Cho các hình ảnh mô tả cấu trúc hóa học của một số hợp chất trong tế bào như sau:

a) Hình 1 là cấu trúc phân tử của tinh bột.

b) Hydrogen là nguyên tố chính cấu tạo nên mạch “xương sống” các hợp chất trên.

c) Phân tử ở hình 2 là sản phẩm của quá trình quang hợp.

d) Các thực phẩm giàu đạm sẽ bổ sung các phân tử dạng như hình 3.

Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án

Lời giải

- Hình 1 là cấu trúc phân tử của tinh bột. → Sai. Hình 1 cho thấy 3 mạch hydrocarbon dài (acid béo) liên kết với một phân tử glycerol, cho thấy đây là cấu tạo phân tử của một triglyceride (lipid). Đây không phải cấu trúc của tinh bột.

- Hydrogen là nguyên tố chính cấu tạo nên mạch “xương sống” các hợp chất trên. → Sai. Mạch "xương sống" của các hợp chất hữu cơ trong tế bào (như carbohydrate, protein) được tạo nên chủ yếu bởi nguyên tử carbon (C). Khi các phân tử tương tác với nhau, cấu trúc của mạch này thường ít thay đổi, các phân tử C cũng là nơi gắn được với các nguyên tố khác như H, O, P,…

- Phân tử ở hình 2 là sản phẩm của quá trình quang hợp. → Đúng. Phân tử này có công thức cấu tạo là C₆H₁₂O₆, đây là công thức của đường glucose, là sản phẩm của quá trình quang hợp.

Phương trình quang hợp:

$6 H_{2} O + 6 C O_{2} \overset{A S, L L}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} + 6 O_{2}$

- Các thực phẩm giàu đạm sẽ bổ sung các phân tử dạng như hình 3. → Đúng. Cấu trúc số 3 có 1 nhóm carboxyl -COOH và 1 nhóm amino -NH₂, chứng tỏ đây là cấu trúc của một amino acid. Amino acid là thành phần cấu tạo nên protein, thực phẩm giàu đạm hay giàu protein sẽ giúp bổ sung thành phần amino acid cho tế bào.