Yêu cầu về tần suất kiểm tra sức khỏe định kỳ đối với thuyền viên trên tàu cá:

A. 6 tháng một lần

B. Hàng năm

C. 2 năm một lần

D. Không cần phải đi khám sức khỏe

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Theo quy định hiện hành, thuyền viên trên tàu cá phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ hàng năm. Việc kiểm tra sức khỏe định kỳ giúp phát hiện sớm các vấn đề sức khỏe, đảm bảo thuyền viên đủ sức khỏe để làm việc trên biển, góp phần đảm bảo an toàn cho tàu và người.

100+ câu hỏi trắc nghiệm An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản có đáp án kèm giải thích - Phần 2

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 13:

Quy định về người chịu trách nhiệm chính về vệ sinh an toàn và chất lượng thủy sản:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản phải có ít nhất một người chịu trách nhiệm chính về vệ sinh an toàn và chất lượng thủy sản để đảm bảo việc tuân thủ các quy trình, quy định về an toàn thực phẩm. Do đó, đáp án B là chính xác.

Câu 14:

Ngay sau khi đưa thủy sản lên tàu, thủy sản phải được:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về quy trình bảo quản thủy sản ngay sau khi đánh bắt. Để đảm bảo chất lượng thủy sản, cần thực hiện các bước sau một cách nhanh chóng:

Phân loại và làm sạch: Loại bỏ tạp chất, phân loại theo kích cỡ và loại thủy sản.
Bảo quản đúng kỹ thuật: Áp dụng các phương pháp bảo quản phù hợp như làm lạnh, ướp muối, hoặc làm khô, tùy thuộc vào loại thủy sản và mục đích sử dụng.
Làm lạnh nhanh chóng: Hạ nhiệt độ thủy sản càng nhanh càng tốt để làm chậm quá trình phân hủy, trừ các sản phẩm được chế biến ngay như ướp muối hoặc làm khô.

Đáp án D bao gồm cả hai yếu tố quan trọng này, do đó nó là đáp án chính xác nhất.

Câu 15:

Hồ sơ theo dõi xử lý, chế biến trên tàu bảo đảm dễ dàng trong việc truy xuất nguồn gốc và đánh giá chất lượng thuỷ sản là yêu cầu:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hồ sơ theo dõi quá trình xử lý và chế biến trên tàu phải được đảm bảo dễ dàng truy xuất nguồn gốc và đánh giá chất lượng thuỷ sản. Đây là một yêu cầu **bắt buộc** để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ các quy định về quản lý chất lượng thuỷ sản.

Câu 16:

Một trong những yêu cầu đối với địa điểm xây dựng cảng cá:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Địa điểm xây dựng cảng cá cần đáp ứng nhiều yêu cầu để đảm bảo hoạt động hiệu quả và an toàn vệ sinh. Trong đó, việc cách biệt với khu dân cư giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến đời sống người dân, đồng thời việc cách xa các nguồn gây nhiễm giúp bảo vệ chất lượng thủy sản. Gần chợ tiêu thụ và nhà máy chế biến cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo tính kinh tế và hiệu quả của cảng cá. Do đó, đáp án D là chính xác nhất vì nó bao gồm tất cả các yếu tố trên.

Câu 17:

Các đường ống dẫn dầu, dẫn nước, dẫn điện đặt ở cầu tầu phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi đề cập đến yêu cầu đối với việc bố trí các đường ống dẫn dầu, nước, điện trên cầu tầu. Phương án D bao hàm cả hai yếu tố quan trọng nhất là gọn gàng và an toàn. Việc bố trí gọn giúp tiết kiệm không gian và tránh cản trở giao thông, trong khi việc bố trí an toàn đảm bảo không gây nguy hiểm cho người và phương tiện qua lại, cũng như cho chính bản thân các đường ống đó. Do đó, phương án D là đáp án đầy đủ và chính xác nhất.

Câu 18:

Cảng cá phải được xây dựng ở những nơi đáp ứng yêu cầu nào sau đây:

Lời giải: