Vi sinh vật nào sau đây tạo cho rượu vang có mùi vị đặc trưng riêng biệt:

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các chủng vi sinh vật thuộc chi *Saccharomyces* được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Mỗi chủng có thể tạo ra các hương vị đặc trưng khác nhau do sự khác biệt trong quá trình trao đổi chất và sản phẩm cuối cùng mà chúng tạo ra trong quá trình lên men. * **A. Saccharomyces cerevisiae:** Đây là loài nấm men phổ biến nhất và quan trọng nhất trong sản xuất rượu vang. *Saccharomyces cerevisiae* được sử dụng rộng rãi vì khả năng lên men đường thành rượu một cách hiệu quả và tạo ra các hợp chất hương vị phức tạp, góp phần vào hương vị đặc trưng của rượu vang. * **B. Saccharomyces uvarum:** Loài này cũng được sử dụng trong sản xuất rượu vang, đặc biệt là trong điều kiện nhiệt độ thấp. * **C. Saccharomyces chevalieri:** Ít phổ biến hơn trong sản xuất rượu vang so với *S. cerevisiae*. * **D. Saccharomyces oviformics:** Một số chủng *Saccharomyces oviformics* có thể được sử dụng trong sản xuất rượu vang, nhưng vai trò của chúng không nổi bật bằng *S. cerevisiae*. Vì *Saccharomyces cerevisiae* là loài nấm men quan trọng nhất và được sử dụng phổ biến nhất để tạo ra hương vị đặc trưng cho rượu vang, nên đây là đáp án đúng nhất.