Vang đỏ (red wine) là một loại rượu vang được làm từ nho đỏ đậm màu. Trong các loại rượu vang, vang đỏ thuộc nhóm vang bàn (table wine), là loại vang phổ biến nhất, thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày.
Trong phục vụ bàn ăn theo phong cách Âu, khăn ăn thường được xếp gọn gàng và đặt ở bên trái của khách. Vị trí này giúp khách dễ dàng lấy khăn để sử dụng trong suốt bữa ăn. Các lựa chọn khác như trải lên đùi khách, trải lên cổ khách hoặc để bên phải khách không phù hợp với quy tắc và phong cách phục vụ bàn ăn Âu.
Rượu vang đỏ thường được rót cho chủ tiệc nhiều lần trong suốt bữa ăn, tùy thuộc vào phong tục và quy tắc phục vụ cụ thể. Tuy nhiên, không có một con số cố định nào cả. Các lựa chọn đưa ra (2, 3, 4, 5 lần) đều không phải là quy tắc bắt buộc. Do đó, không có đáp án đúng trong các lựa chọn này.
Tiệc teabreak thường phục vụ các món ăn nhẹ, dễ tiêu và tiện lợi để ăn trong thời gian ngắn giữa các buổi họp hoặc sự kiện. Cháo trắng, nui xào và mì xào hải sản thường là các món ăn chính, no bụng và không phù hợp cho tiệc teabreak. Trái cây là một lựa chọn phổ biến vì nó tươi mát, lành mạnh và dễ ăn.
Tiệc teabreak là một buổi tiệc nhẹ, thường được tổ chức giữa giờ hoặc sau các buổi họp, hội nghị. Mục đích của tiệc teabreak là cung cấp đồ ăn nhẹ và thức uống để khách mời có thể thư giãn và nạp năng lượng. Các loại thức uống thường được chọn trong tiệc teabreak bao gồm trà, cà phê, nước ép, nước ngọt và các loại đồ uống không cồn khác. Champagne và rượu mạnh thường không phù hợp trong bối cảnh này vì chúng là đồ uống có cồn mạnh, thích hợp cho các dịp trang trọng hơn. Nước mía có thể được phục vụ, nhưng trà là lựa chọn phổ biến và thường có sẵn hơn.
Tiệc buffet sang trọng tại khách sạn 4-5 sao thường yêu cầu số lượng món ăn lớn để đảm bảo sự đa dạng và đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng. Số lượng món ăn tối thiểu thường là 70 món trở lên, bao gồm các món khai vị, món chính, món tráng miệng, và các loại đồ uống.
