Trước 06 tháng (tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hết hiệu lực), trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cơ sở phải nộp đơn đề nghị xin cấp lại giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về các điều kiện bắt buộc mà cơ sở sản xuất thực phẩm cần đáp ứng theo quy định pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm. Phương án 1 và 3 chỉ nêu các điều kiện tối thiểu, chưa đủ để đảm bảo an toàn trong sản xuất thực phẩm. Phương án 2, "Phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm", là điều kiện tiên quyết và quan trọng nhất, được quy định rõ ràng trong Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành. Giấy chứng nhận này khẳng định cơ sở đã tuân thủ các quy định về vệ sinh, kiểm soát chất lượng, quy trình sản xuất, từ đó đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về thời hạn hiệu lực của giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam. Theo quy định tại Khoản 1 Điều 11 Thông tư 17/2012/TT-BYT, giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có giá trị sử dụng trong thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp. Do đó, phương án B là đáp án đúng.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về định nghĩa pháp lý của "Kinh doanh thực phẩm". Theo quy định của pháp luật Việt Nam (Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành), kinh doanh thực phẩm bao gồm một chuỗi các hoạt động liên quan đến thực phẩm, từ sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển cho đến tiếp thị và buôn bán. Phương án 1 đề cập đến hoạt động giới thiệu thực phẩm, đây là một phần của hoạt động kinh doanh. Phương án 2 bao gồm dịch vụ bảo quản, vận chuyển, vốn là các hoạt động thiết yếu trong chuỗi cung ứng thực phẩm và thuộc phạm vi kinh doanh. Phương án 3 nói về hoạt động buôn bán, là hình thức cuối cùng của kinh doanh thực phẩm. Do đó, cả ba phương án trên đều mô tả đúng các khía cạnh của kinh doanh thực phẩm. Vì vậy, phương án 4 là đáp án chính xác nhất vì nó bao quát toàn bộ các hoạt động được đề cập.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy định kinh doanh rượu thuộc nhóm sản phẩm thực phẩm có điều kiện hay không. Theo quy định của pháp luật Việt Nam, kinh doanh rượu là ngành nghề kinh doanh có điều kiện. Cụ thể, Nghị định 105/2017/NĐ-CP về kinh doanh rượu và các văn bản pháp luật liên quan quy định rõ về các điều kiện mà tổ chức, cá nhân phải đáp ứng khi sản xuất, buôn bán, bán lẻ, bán buôn rượu. Do đó, khẳng định rượu thuộc nhóm sản phẩm thực phẩm kinh doanh có điều kiện là đúng.

Theo quy định của pháp luật Việt Nam, cụ thể là Luật Quảng cáo, việc quảng cáo các sản phẩm có cồn được kiểm soát chặt chẽ để hạn chế ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe cộng đồng. Khoản 2, Điều 32 của Luật Quảng cáo năm 2012 quy định rõ: "Quảng cáo đồ uống có cồn, bia có độ cồn từ 15 độ trở lên là hành vi bị cấm". Do đó, tất cả các loại rượu có độ cồn từ 15 độ trở lên đều không được phép quảng cáo. Phương án "Cả 3 trường hợp trên" bao gồm cả rượu có độ cồn từ 15 độ trở lên, từ 30 độ trở lên và trên 40 độ, đều thuộc diện cấm quảng cáo.