Trứng chiên 1 mặt?

A.Sunny side up

B.Over easy

C.Poached

D.Scrambled

Trả lời:

Đáp án đúng: A

"Sunny side up" là thuật ngữ tiếng Anh chỉ món trứng chiên chỉ chiên một mặt, lòng trắng trứng chín còn lòng đỏ trứng còn sống và lòng đào. Các lựa chọn khác không phù hợp: - "Over easy": Trứng chiên hai mặt, lòng đỏ còn lòng đào. - "Poached": Trứng luộc không vỏ. - "Scrambled": Trứng bác.

100+ câu hỏi trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng đáp án chuẩn xác kèm lời giải - Phần 3

25 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 17:

Brunch là?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Brunch là bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng (breakfast) và bữa trưa (lunch), thường được ăn vào khoảng cuối buổi sáng đến đầu giờ chiều. Vì vậy, đáp án C là chính xác.

Câu 18:

Vang đỏ là rượu vang gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Vang đỏ (red wine) là một loại rượu vang được làm từ nho đỏ đậm màu. Trong các loại rượu vang, vang đỏ thuộc nhóm vang bàn (table wine), là loại vang phổ biến nhất, thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày.

Câu 19:

Trong phục vụ bàn Âu, khăn ăn được phục vụ như thế nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Trong phục vụ bàn ăn theo phong cách Âu, khăn ăn thường được xếp gọn gàng và đặt ở bên trái của khách. Vị trí này giúp khách dễ dàng lấy khăn để sử dụng trong suốt bữa ăn. Các lựa chọn khác như trải lên đùi khách, trải lên cổ khách hoặc để bên phải khách không phù hợp với quy tắc và phong cách phục vụ bàn ăn Âu.

Câu 20:

Rượu vang đỏ khi phục vụ rót chủ tiệc mấy lần?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Rượu vang đỏ thường được rót cho chủ tiệc nhiều lần trong suốt bữa ăn, tùy thuộc vào phong tục và quy tắc phục vụ cụ thể. Tuy nhiên, không có một con số cố định nào cả. Các lựa chọn đưa ra (2, 3, 4, 5 lần) đều không phải là quy tắc bắt buộc. Do đó, không có đáp án đúng trong các lựa chọn này.

Câu 21:

Trong tiệc teabreak thức ăn nào sau đây được chọn?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Tiệc teabreak thường phục vụ các món ăn nhẹ, dễ tiêu và tiện lợi để ăn trong thời gian ngắn giữa các buổi họp hoặc sự kiện. Cháo trắng, nui xào và mì xào hải sản thường là các món ăn chính, no bụng và không phù hợp cho tiệc teabreak. Trái cây là một lựa chọn phổ biến vì nó tươi mát, lành mạnh và dễ ăn.

Câu 22:

Trong tiệc teabreak thức uống nào sau đây được chọn?

Lời giải: