Thực phẩm tươi sống bao gồm?
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi kiểm tra kiến thức về phân loại thực phẩm, cụ thể là khái niệm 'thực phẩm tươi sống'. Thực phẩm tươi sống là thực phẩm chưa qua chế biến, bảo quản bằng phương pháp làm lạnh hoặc đông lạnh, chưa qua xử lý nhiệt hoặc bất kỳ phương pháp xử lý nào khác có thể làm thay đổi bản chất của thực phẩm. Phương án 1 bao gồm thịt, cá, trứng, rau, củ, quả tươi – đây là những ví dụ điển hình của thực phẩm tươi sống. Phương án 2 (thực phẩm đông lạnh) là thực phẩm đã qua xử lý đông lạnh để bảo quản, không còn là 'tươi sống' theo đúng nghĩa đen. Phương án 3 (thực phẩm chế biến) và phương án 4 (thực phẩm bao gói sẵn) là những loại thực phẩm đã trải qua quá trình chế biến, không còn giữ được trạng thái ban đầu của thực phẩm tươi sống.
