Đặc điểm của set menu?

Người Nhật Bản thường ăn mỳ Ramen (mỳ sợi) có tiếng động. Việc húp soạp soạp khi ăn Ramen được coi là một cách để thưởng thức hương vị của món ăn, đồng thời thể hiện sự tôn trọng đối với người đầu bếp. Tiếng húp giúp tăng cường hương vị và làm mát mỳ, đồng thời giúp người ăn cảm nhận được độ dai của sợi mỳ. Các món ăn khác như Sushi, Sashimi và Tempura không yêu cầu hoặc khuyến khích việc ăn có tiếng động.

Mỳ Soba là một loại mỳ truyền thống của Nhật Bản, có màu nâu sẫm đặc trưng do được làm từ bột kiều mạch. Sợi mỳ Soba thường dài và dai.