Chất chống ô nhiễm carrageenan thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?

Chất phụ gia thực phẩm là những chất được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản hoặc đóng gói để cải thiện một hoặc nhiều đặc tính của thực phẩm đó. Các đặc tính có thể được cải thiện bao gồm hương vị, màu sắc, kết cấu, độ ổn định và thời hạn sử dụng. Do đó, đáp án B là chính xác nhất.

Mục đích chính của việc sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm bao gồm nhiều yếu tố, trong đó có việc tăng hương vị và nâng cao màu sắc để làm cho sản phẩm hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Vì vậy, đáp án C bao gồm cả hai mục đích này là chính xác nhất.

Chất bảo quản được thêm vào thực phẩm nhằm mục đích chính là kéo dài thời gian sử dụng bằng cách ngăn chặn hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác có thể gây hỏng thực phẩm. Điều này giúp thực phẩm giữ được chất lượng, hương vị và an toàn trong thời gian dài hơn.