JavaScript is required

Câu hỏi:

Trong công nghiệp, để biến một lượng dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây?

A.

A. Xà phòng hóa.

B.

B. Làm lạnh.

C.
C. Hydrogen hóa (có xúc tác Ni).
D.
D. Cô cạn ở nhiệt độ cao.
Trả lời:

Đáp án đúng: C


Quá trình hydrogen hóa (cộng hydrogen vào liên kết pi) với xúc tác Ni, nhiệt độ thích hợp sẽ biến dầu (chứa các gốc acid béo không no) thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo (chứa các gốc acid béo no).

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan