Tỷ lệ palmitic trong thịt:

20 - 30%

25 - 30%

30 - 35%

30 - 40%

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Tỷ lệ palmitic trong thịt thường nằm trong khoảng 20-30%. Palmitic acid là một acid béo no phổ biến trong thịt, và tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt và chế độ ăn của động vật.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 2

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 41:

Hàm lượng protid ở cá chiếm:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hàm lượng protid trong cá dao động trong khoảng 16-17%. Đây là một nguồn protein quan trọng và dễ tiêu hóa.

Câu 42:

Vitamin chủ yếu ở lạc:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Lạc (đậu phộng) là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, đặc biệt là vitamin B3 (niacin) và vitamin B9 (folate). Ngoài ra, lạc cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E. Vitamin A, C, và PP không phải là những vitamin chủ yếu có trong lạc.

Câu 43:

Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Nhu cầu năng lượng tăng lên trong suốt thai kỳ để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và những thay đổi sinh lý của người mẹ. Nhu cầu năng lượng tăng thêm trong suốt thai kỳ khoảng 80.000 kcal.

Câu 44:

Lipid là hợp chất hữu cơ có thành phần chính là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Lipid là một nhóm các hợp chất hữu cơ kỵ nước, bao gồm chất béo, dầu và sáp. Thành phần chính của lipid là triglyxerit, là este của glycerol và các axit béo. Glycerol là một rượu có ba nhóm hydroxyl (OH), và mỗi nhóm hydroxyl có thể liên kết với một axit béo thông qua một liên kết este để tạo thành một phân tử triglyxerit. Do đó, đáp án chính xác nhất là triglyxerit-este của glycerin và các acid béo.

Câu 45:

Trẻ sinh đủ tháng, nguồn dự trữ sắt có thể đủ:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Trẻ sinh đủ tháng có nguồn dự trữ sắt đủ dùng trong khoảng 4 tháng đầu đời. Sau giai đoạn này, trẻ cần được bổ sung sắt từ các nguồn bên ngoài như thức ăn hoặc các chế phẩm bổ sung sắt để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh.

Câu 46:

Trong 2 tuần lễ đầu, trong 1 ml sữa mẹ có tới:

Lời giải: