Trong tế bào gan, rượu có tác dụng:

Rượu (ethanol) khi vào tế bào gan sẽ trải qua quá trình chuyển hóa. Một trong những hậu quả quan trọng là nó làm tăng tỉ lệ NADH/NAD+. Sự gia tăng này ảnh hưởng đến nhiều quá trình chuyển hóa khác nhau: 1. **Tăng tổng hợp acid béo:** Tỉ lệ NADH/NAD+ cao thúc đẩy quá trình tổng hợp acid béo (lipogenesis) từ acetyl-CoA. 2. **Giảm oxy hóa acid béo trong ty lạp thể:** Tỉ lệ NADH/NAD+ cao ức chế beta-oxidation (oxy hóa acid béo) trong ty lạp thể. NADH cạnh tranh với FADH2 (sản phẩm của beta-oxidation) trong chuỗi vận chuyển electron, do đó làm chậm quá trình này. 3. **Ảnh hưởng đến tổng hợp triglyceride:** Sự tăng tổng hợp acid béo kết hợp với việc giảm oxy hóa acid béo dẫn đến sự tích tụ acid béo trong gan. Các acid béo này sau đó được ester hóa với glycerol để tạo thành triglyceride. Do đó, lượng triglyceride tổng hợp sẽ tăng lên chứ không giảm. Như vậy, phương án "Tăng tổng hợp acid béo" và "Giảm oxy hóa các acid béo trong ty lạp thể" là đúng.