Trong sự keo tụ do ảnh hưởng của chất điện li, khi nồng độ chất điện li tăng thì:

Thế điện động giảm, lực đẩy tĩnh điện tăng

Thế điện động giảm, lực đẩy tĩnh điện giảm

Thế điện động tăng, lực đẩy tĩnh điện tăng

Hệ keo bền vững về động học

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Khi nồng độ chất điện li tăng trong sự keo tụ, các ion trái dấu với ion tạo thế của hạt keo sẽ bị hấp phụ mạnh hơn lên bề mặt hạt keo, làm giảm thế điện động (zeta potential). Thế điện động giảm làm giảm lực đẩy tĩnh điện giữa các hạt keo, tạo điều kiện cho các hạt keo lại gần nhau hơn và kết tụ lại. Do đó, phương án 2 là đáp án đúng.

390+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa lí dược - Phần 7

Bộ 390+ câu hỏi trắc nghiệm ôn thi môn Hóa lí dược có đáp án dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Dược tham khảo, hy vọng giúp các bạn có thêm tài liệu ôn thi, đạt kết quả tốt cho kì thi sắp tới!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 19:

Muốn làm cho hệ keo bền vững phải tăng lực đẩy điện tức là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Để hệ keo bền vững, lực đẩy giữa các hạt keo phải lớn hơn lực hút Van der Waals. Lực đẩy điện tăng lên khi bề mặt các hạt keo hấp phụ điện tích, tạo ra thế nhiệt động và thế điện động lớn. Điều này làm tăng độ bền của hệ keo, ngăn chặn sự kết tụ của các hạt. Vì vậy đáp án đúng là tạo cho bề mặt các hạt keo hấp phụ điện tích để hệ có thế nhiệt động và thế điện động lớn.

Câu 20:

Trong ngành Dược cách sử dụng hệ phân tán thô sau đây đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cách sử dụng các hệ phân tán thô trong ngành Dược.

- Nhũ tương D/N (dầu trong nước) thường được dùng bên ngoài vì dễ rửa sạch và không gây nhờn rít.

- Nhũ tương N/D (nước trong dầu) thường được dùng bên trong vì khả năng hấp thu tốt hơn qua da và niêm mạc.

- Khí dung được sử dụng để đưa thuốc trực tiếp vào phổi, giúp thuốc có tác dụng nhanh chóng.

Vì cả ba phương án đều đúng, nên đáp án chính xác là "Tất cả đúng".

Câu 21:

Vai trò của CaCl₂ trong chuyển hóa nhũ tương:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

CaCl₂ (canxi clorua) thường được sử dụng trong các hệ nhũ tương, đặc biệt là trong sản xuất phô mai. Vai trò chính của nó là cung cấp ion canxi (Ca²⁺). Các ion canxi này liên kết với các protein (như casein) trong sữa, giúp chúng kết tụ lại và tạo thành cấu trúc gel, làm tăng độ ổn định và độ cứng của nhũ tương. Điều này giúp cải thiện quá trình đông tụ và tăng hiệu suất thu hồi chất rắn. Trong trường hợp này, CaCl₂ không phải là chất nhũ hóa trực tiếp, chất phá bọt, hay tác nhân trao đổi ion đơn thuần, mà nó giúp ổn định nhũ tương bằng cách tương tác với các protein. Tuy nhiên, vì câu hỏi có vẻ hướng đến vai trò rộng hơn trong chuyển hóa nhũ tương, và không đề cập cụ thể đến ứng dụng trong sản xuất phô mai, thì đáp án 'Muối giúp trao đổi ion' có vẻ phù hợp hơn trong ngữ cảnh chung.

Câu 22:

Vai trò của Calci sterat trong chuyển hóa nhũ tương:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Calci stearat là một chất hoạt động bề mặt, có khả năng làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không tan vào nhau (ví dụ, dầu và nước), giúp chúng phân tán và ổn định trong nhau. Trong chuyển hóa nhũ tương, calci stearat hoạt động như một chất nhũ hóa, cụ thể là chất nhũ hóa D/N (dầu trong nước). Điều này có nghĩa là nó giúp các giọt dầu phân tán trong pha nước, tạo thành một hệ nhũ tương ổn định. Chất nhũ hóa N/D (nước trong dầu) thì ngược lại, giúp các giọt nước phân tán trong pha dầu. Chất phá bọt có chức năng làm giảm hoặc loại bỏ bọt trong hệ, không liên quan đến việc tạo nhũ tương. Việc thêm CaCl2 không trực tiếp tạo ra nhũ tương, mà có thể ảnh hưởng đến độ ổn định của nhũ tương đã có. Vậy, đáp án đúng là 'Chất nhũ hóa D/N'.

Câu 23:

Vai trò của Natri lauryl sunfat trong chất HĐBM là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Natri lauryl sunfat (Sodium lauryl sulfate - SLS) là một chất hoạt động bề mặt (HĐBM) anion, được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân và gia dụng. Vai trò chính của nó là chất tạo bọt, giúp tạo ra bọt và làm tăng khả năng làm sạch của sản phẩm. Nó có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của nước, cho phép nước dễ dàng lan tỏa và loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ.

Câu 24:

Chọn câu đúng trong các câu sau:

1. Xà phòng Natri làm chất nhũ hóa cho nhũ tương D/N.

2. Xà phòng Calci làm chất nhũ hóa cho nhũ tương N/D.

3. Dung môi có sức căng bề mặt càng lớn càng khó thấm ướt.

4. Một chất HĐBM trong quá trình hoạt động làm giảm sức căng bề mặt của hệ.

5. Khả năng thấm ướt không phụ thuộc vào sức căng bề mặt

Lời giải: