Thuốc thử Benedict sôi không bị khử bởi

Sucrose

Lactose

Maltose

Fructose

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Thuốc thử Benedict được sử dụng để phát hiện các loại đường khử. Đường khử là các loại đường có khả năng khử các ion kim loại, chẳng hạn như Cu2+ trong thuốc thử Benedict. Sucrose (đường mía) là một disaccharide được tạo thành từ glucose và fructose liên kết với nhau thông qua liên kết glycosidic giữa các nhóm anomeric của cả hai monosaccharide. Do liên kết này, không có nhóm aldehyde hoặc ketone tự do, do đó sucrose không phải là một đường khử. Lactose, maltose và fructose đều có cấu trúc cho phép chúng hoạt động như các chất khử.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 25

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 34:

Trong gan vitamin A tồn tại dưới dạng:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Vitamin A trong gan chủ yếu tồn tại dưới dạng este với axit palmitic (một loại axit béo). Ngoài ra, một phần nhỏ cũng có thể tồn tại dưới dạng este với axit axetic. Vì vậy, đáp án phù hợp nhất là ester với axit axetic và axit palmitic.

Câu 35:

Chọn câu đúng trong các câu dưới đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu chọn định nghĩa chính xác nhất về vitamin. Vitamin không chỉ cần thiết cho con người mà còn cho động vật. Đồng thời, vitamin là một *nhóm* chất, không phải chỉ một chất duy nhất. Do đó, đáp án chính xác nhất là 'Vitamin là nhóm chất (bắt buộc) cần thiết cho hoạt động sinh sống với cơ thể người và động vật'.

Câu 36:

Tìm đáp án sai:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Vitamin là những chất hữu cơ mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ để duy trì sự sống và hoạt động bình thường. Chúng không phải là những chất mà cơ thể có nhu cầu cao. Các vitamin đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể, và nhiều vitamin hoạt động như coenzyme, giúp các enzyme thực hiện chức năng của chúng. Động vật không thể tự tổng hợp đủ vitamin cần thiết và phải lấy từ thức ăn. Việc cung cấp thừa vitamin có thể gây ra các rối loạn trong quá trình trao đổi chất và có thể gây hại cho sức khỏe.

Do đó, đáp án sai là: Vitamin là những chất hữu cơ mà cơ thể có nhu cầu cao.

Câu 37:

Phenylalanin cho màu nâu sẫm, mùi:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Phenylalanin khi phản ứng tạo màu nâu sẫm có mùi đặc trưng là mùi hoa oải hương. Đây là một đặc tính hóa học của phenylalanin trong một số phản ứng nhất định, đặc biệt là khi đun nóng hoặc phản ứng với một số chất khác.

Câu 38:

Có thể khắc phục được tính chất của chất chống chyển hóa:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chất chống chuyển hóa là những chất có cấu trúc tương tự chất chuyển hóa bình thường, nhưng khi tham gia vào các phản ứng sinh hóa, chúng sẽ ức chế hoặc làm gián đoạn các quá trình này. Để khắc phục tác dụng của chất chống chuyển hóa, chúng ta cần tăng nồng độ chất chuyển hóa bình thường. Khi nồng độ chất chuyển hóa bình thường cao hơn, nó sẽ cạnh tranh hiệu quả hơn với chất chống chuyển hóa để liên kết với enzyme, từ đó giảm thiểu tác dụng ức chế của chất chống chuyển hóa.

Câu 39:

AX-BY  A=B + X-Y. Đây là phản ứng của nhóm enzym:

Lời giải: