Nước dùng để nấu nướng thức ăn, sơ chế nguyên liệu thực phẩm, vệ sinh dụng cụ, cho khách hàng rửa tay ở các cửa hàng ăn uống cần kiểm nghiệm ít nhất:

Theo quy định hiện hành, việc quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP) được phân công cho nhiều bộ, ngành khác nhau.

Cụ thể: * Bộ Y tế: Chịu trách nhiệm chính về ATTP đối với các sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm biến đổi gen, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý. * Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NNPTNT): Quản lý ATTP đối với nông sản, lâm sản, thủy sản, muối. * Bộ Công Thương: Quản lý ATTP đối với rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, sản phẩm chế biến bột, tinh bột, bánh, mứt, kẹo, và các loại thực phẩm khác không thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế và Bộ NNPTNT.

Do đó, đáp án "D. Cả a, b, c đều đúng" là đáp án chính xác vì cả ba bộ Y tế, Công Thương và NNPTNT đều tham gia vào việc quản lý nhà nước về ATTP, và chịu trách nhiệm trước Chính phủ về phần việc của mình.

Nghị định 38/2012/NĐ-CP của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Quảng cáo, có hiệu lực thi hành từ ngày 21 tháng 06 năm 2012. Vì vậy, đáp án đúng là D.