Người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm sẽ bị cơ quan chức năng thu hồi giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm khi:

Câu hỏi này liên quan đến việc xác định đối tượng nào không cần giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về VSATTP (Vệ sinh an toàn thực phẩm). Theo quy định, những người đã được đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực liên quan đến thực phẩm và sức khỏe như y tế, dược phẩm, công nghệ thực phẩm ở trình độ đại học hoặc cao đẳng thì không bắt buộc phải có giấy chứng nhận tập huấn VSATTP. Trong các lựa chọn, phương án 3 là đầy đủ và chính xác nhất vì nó bao gồm các chuyên ngành y, dược (chuyên khoa VSTP, Dịch tễ, Dinh dưỡng) và công nghệ thực phẩm. Các phương án khác thiếu thông tin hoặc bao gồm trình độ trung học chuyên nghiệp không phù hợp với quy định miễn trừ.

Câu hỏi này liên quan đến việc xác định các cơ sở chuyên ngành về Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) có chức năng và nhiệm vụ tập huấn về VSATTP.
- Phương án A: "Cục an toàn vệ sinh thực phẩm" là một cơ quan quản lý nhà nước, có chức năng quản lý và chỉ đạo công tác VSATTP, bao gồm cả việc xây dựng chương trình, tài liệu tập huấn và chỉ đạo các đơn vị triển khai. Do đó, Cục ATVSTP có liên quan đến việc tập huấn VSATTP.
- Phương án B: "Các trường đại học, viện nghiên cứu được Cục ATVSTP xác nhận có đủ điều kiện tham gia giảng dạy, tập huấn VSATTP" là các đơn vị được Cục ATVSTP ủy quyền hoặc cho phép thực hiện công tác tập huấn. Việc Cục ATVSTP xác nhận cho thấy các đơn vị này đáp ứng các tiêu chuẩn và có đủ năng lực để thực hiện tập huấn.
- Phương án C: "Trung tâm Y tế dự phòng xã, huyện, quận, tỉnh/thành phố" cũng có vai trò trong công tác truyền thông, giáo dục về VSATTP, nhưng không phải là cơ sở chuyên ngành có chức năng, nhiệm vụ tập huấn VSATTP ở cấp độ chuyên sâu hoặc diện rộng.
Vì cả phương án A và B đều đúng, nên đáp án chính xác là phương án D: "A & B đúng".