Nếu –OH của monosaccarid thứ hai tham gia tạo liên kết glycosid là –OH ancol thì disaccarid tạo thành:

Không còn tính khử

Còn tính khử

Bán khử

Tất cả đều sai

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Khi nhóm -OH của monosaccarid thứ hai tham gia tạo liên kết glycosid là -OH ancol (tức là không phải -OH hemiaxetal), thì monosaccarid thứ hai vẫn còn nhóm -OH hemiaxetal tự do. Nhóm này có khả năng mở vòng và tạo thành nhóm aldehyd, do đó disaccarid tạo thành vẫn còn tính khử.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 17

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Nhận định về cellulose, chọn câu SAI dưới đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Do đó, con người không có enzyme để thủy phân cellulose, nên nó không có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Các loài động vật nhai lại (ví dụ: trâu, bò, dê, cừu) có vi sinh vật cộng sinh trong hệ tiêu hóa của chúng có khả năng sản xuất enzyme cellulase để thủy phân cellulose. Vậy nên, đáp án sai là "Có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người".

Câu 34:

Chọn câu trả lời đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Đáp án đúng là phương án 1: Fructose là một loại đường monosaccharide, có công thức phân tử C6H12O6, thuộc loại đường 6 carbon (6C) và có nhóm chức ceton.

Các phương án khác sai vì:
- Ribose là đường 5C, có nhiều trong ARN (acid ribonucleic), deoxyribose có trong ADN (acid deoxyribonucleic).
- Insulin là một hormone, không phải chất dùng để thăm dò chức năng lọc cầu thận. Chất thường dùng để đo độ lọc cầu thận là inulin.
- Mannose là một loại đường 6C, không phải đường 5C.

Câu 35:

Hợp chất X là chất bột màu trắng, không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ, sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất Y. Dưới tác dụng của men lactic hay enzyme, chất Y tạo thành chất Z có chứa hai loại nhóm chức. Chất X là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Chất X là tinh bột vì có các tính chất sau:
- Chất bột màu trắng, không tan trong nước.
- Trương lên trong nước nóng tạo thành hồ tinh bột.
- Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân tinh bột là glucose (chất Y).
- Glucose dưới tác dụng của men lactic hoặc enzyme tạo thành acid lactic (chất Z), có chứa hai loại nhóm chức là nhóm carboxyl (-COOH) và nhóm hydroxyl (-OH).

Câu 36:

Lipid dự trữ trong cơ thể dưới dạng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid dự trữ trong cơ thể chủ yếu dưới dạng triglycerides. Triglycerides là este của glycerol và ba acid béo, chúng là dạng lipid chính được lưu trữ trong các tế bào mỡ (adipocytes). Khi cơ thể cần năng lượng, triglycerides sẽ bị thủy phân thành glycerol và acid béo để cung cấp năng lượng cho các tế bào. Glycolipid là lipid liên kết với carbohydrate, cholesterol là một steroid, và acid béo là thành phần cấu tạo của triglyceride chứ không phải là dạng dự trữ chính.

Câu 37:

Chất trung gian trong quá trình chuyển hóa lipid:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Acid phosphatidic là một chất trung gian quan trọng trong quá trình chuyển hóa lipid, đặc biệt là trong quá trình tổng hợp glycerophospholipid và triacylglycerol. Các chất khác như Cephalin, Phosphatidyl Serin và Phosphatidyl Inositol là các glycerophospholipid, nhưng không phải là chất trung gian chính trong quá trình tổng hợp lipid.

Câu 38:

Chất trung gian trong quá trình chuyển hóa lipid là:

Lời giải: