Nhận định về cellulose, chọn câu SAI dưới đây:
Trả lời:
Đáp án đúng: C
Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Do đó, con người không có enzyme để thủy phân cellulose, nên nó không có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Các loài động vật nhai lại (ví dụ: trâu, bò, dê, cừu) có vi sinh vật cộng sinh trong hệ tiêu hóa của chúng có khả năng sản xuất enzyme cellulase để thủy phân cellulose. Vậy nên, đáp án sai là "Có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người".
Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.
50 câu hỏi 60 phút