Maltose có thể được hình thành bằng cách thủy phân:

Tinh bột

Dextrin

Glycogen

Tất cả các đáp án trên

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Maltose là một disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị glucose liên kết với nhau. Tinh bột, dextrin và glycogen đều là các polysaccharide được tạo thành từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau. Khi các polysaccharide này bị thủy phân (phân cắt bằng nước), chúng sẽ tạo ra các phân tử nhỏ hơn, bao gồm cả maltose. Do đó, tất cả các đáp án đều đúng.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 34

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Các monosaccharide nhỏ nhất có cấu trúc vòng furanose là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Cấu trúc furanose là cấu trúc vòng 5 cạnh của monosaccharide. Erythrose là một tetrose (4 carbon), trong khi ribose là một pentose (5 carbon). Glucose và fructose đều là hexose (6 carbon) và có thể tạo thành cả cấu trúc furanose (vòng 5 cạnh) và pyranose (vòng 6 cạnh). Tuy nhiên, monosaccharide nhỏ nhất có thể tạo cấu trúc furanose là ribose.

Câu 37:

Được tích cực hấp thu ở ruột:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Fructose, Mannose và Galactose đều là các monosaccharide và được hấp thu tích cực ở ruột. Do đó, đáp án chính xác là "Tất cả đều đúng".

Câu 38:

Một nhánh của amylopectin thì khoảng bao nhiêu đơn vị glucose:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Amylopectin là một polysacarit cấu thành nên tinh bột. Nó là một polymer glucose phân nhánh cao. Các nhánh này được tạo thành từ khoảng 24-30 đơn vị glucose liên kết với nhau bởi liên kết α-1,4-glycosidic, và các điểm phân nhánh được tạo ra bởi liên kết α-1,6-glycosidic. Vậy đáp án đúng là 24-30.

Câu 39:

pH đẳng điện của alanine là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

pH đẳng điện (pI) là giá trị pH mà tại đó một phân tử mang điện tích tổng bằng không. Đối với các amino acid không phân cực như alanine, pI được tính bằng trung bình cộng của pKa của nhóm carboxyl và nhóm amino.

Giá trị pKa của nhóm carboxyl của alanine khoảng 2.34, và giá trị pKa của nhóm amino là khoảng 9.69.

pI = (pKa1 + pKa2) / 2 = (2.34 + 9.69) / 2 = 6.015 ≈ 6.02

Do đó, pH đẳng điện của alanine là khoảng 6.02.

Câu 40:

Protein sợi có tỉ lệ trục:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Protein sợi, như collagen hoặc keratin, có cấu trúc kéo dài và hình sợi. Tỉ lệ trục của chúng (tức là tỉ lệ giữa chiều dài và đường kính) thường lớn hơn 10, thể hiện hình dạng thuôn dài đặc trưng.

Câu 41:

Sau khi được hấp thụ tại ruột non, vitamine B₃ vào máu đi khắp cơ thể dưới dạng:

Lời giải: