Khi giá trị pK của aspartic acid là 2.0, 3.9 và 10.0, điểm đẳng điện (pH) là:

3.0

3.9

5.9

6.0

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Điểm đẳng điện (pI) của một amino acid là giá trị pH tại đó amino acid tồn tại ở dạng ion lưỡng cực, mang điện tích ròng bằng 0. Đối với aspartic acid (một amino acid có nhóm carboxyl trong mạch bên), pI được tính bằng trung bình cộng của hai giá trị pK thấp nhất, tương ứng với nhóm carboxyl alpha và nhóm carboxyl bên mạch. Trong trường hợp này, pK1 = 2.0 và pK2 = 3.9. Do đó, pI = (2.0 + 3.9) / 2 = 2.95 ≈ 3.0.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 16

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 37:

Hexose có nguồn gốc từ sự thủy phân lactose:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Lactose là một disaccharide được tạo thành từ glucose và galactose. Khi lactose bị thủy phân (phân cắt bằng nước), nó sẽ tạo ra một phân tử glucose và một phân tử galactose. Do đó, đáp án đúng là galactose và glucose.

Câu 38:

Saccarose là một chất:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Saccarose có cả hai dạng hữu triền và tả triền trong cấu trúc phân tử của nó. Do đó, cả A và B đều đúng.

Câu 39:

Có thể theo dõi sự thủy phân của saccarose bằng:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Saccarose khi thủy phân sẽ tạo thành glucose và fructose. Glucose và fructose đều là các chất quang hoạt và có góc quay cực khác với saccarose. Do đó, có thể theo dõi sự thủy phân bằng triền quang kế (polarimeter) hoặc máy đo độ phân cực. "Trực quan" không đủ chính xác để theo dõi quá trình này. Vì vậy, đáp án đúng là triền quang kế.

Câu 40:

Lipid cấu tạo tập trung nhiều nhất ở:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Lipid là thành phần cấu tạo quan trọng của màng tế bào thần kinh, đặc biệt là myelin, một chất béo bao bọc xung quanh sợi trục thần kinh, giúp tăng tốc độ truyền xung thần kinh. Vì vậy, lipid tập trung nhiều nhất ở mô thần kinh.

Câu 41:

Chỉ số acid là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Chỉ số acid là số miligam (mg) kali hydroxit (KOH) cần thiết để trung hòa các acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Các lựa chọn khác không đúng vì:
- Lựa chọn 1 đề cập đến số mg KOH cần thiết để xà phòng hóa 1g chất béo, đây là định nghĩa của chỉ số xà phòng hóa.
- Lựa chọn 3 đề cập đến lượng iod có thể gắn vào 100g lipid, đây là định nghĩa của chỉ số iod.

Câu 42:

Lecithin có một trong những đặc điểm sau:

Lời giải: