Gan có khả năng khử độc cho cơ thể nhờ:

Mã mở đầu (start codon) là codon báo hiệu sự bắt đầu dịch mã. Trong các đáp án được đưa ra, AUG là mã mở đầu phổ biến nhất, mã hóa cho axit amin methionine ở sinh vật nhân chuẩn và formylmethionine ở sinh vật nhân sơ. UGA, UAA, và AGU là các codon kết thúc (stop codons).

Nicotinamid (niacin) là một vitamin nhóm B. Thiếu hụt nicotinamid có thể gây ra bệnh Pellagra, với các triệu chứng đặc trưng như viêm da, tiêu chảy và sa sút trí tuệ. Các lựa chọn khác không liên quan đến thiếu hụt nicotinamid:
- Tê phù Beri Beri là do thiếu vitamin B1 (thiamin).
- Scorbus là do thiếu vitamin C.
- Xerophtalmic (xơ giác mạc) là do thiếu vitamin A.

Enzym transaminase (aminotransferase) là một nhóm enzym xúc tác phản ứng chuyển nhóm amin từ một amino acid sang một keto acid. Các enzym này rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa amino acid và thường được sử dụng như các chỉ dấu sinh học để đánh giá tổn thương gan. Thành phần cấu tạo quan trọng của các enzym transaminase là pyridoxal phosphate, một dẫn xuất của vitamin B6. Pyridoxal phosphate đóng vai trò là coenzym trong phản ứng transamination. Do đó, đáp án chính xác là pyridoxal phosphat.

Sữa là một nguồn cung cấp tốt của nhiều khoáng chất, bao gồm photpho, natri (sodium) và kali (potassium). Tuy nhiên, nó chứa rất ít sắt. Trẻ sơ sinh bú sữa mẹ hoàn toàn hoặc sữa công thức thường cần bổ sung sắt từ các nguồn khác sau khoảng 6 tháng tuổi vì hàm lượng sắt trong sữa không đủ để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ.

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo nên thành tế bào thực vật. Con người không có enzyme để tiêu hóa cellulose, do đó nó không bị tiêu hóa trong ruột. Tinh bột và glycogen là các polysaccharide có thể bị thủy phân thành glucose bởi các enzyme tiêu hóa của con người. Maltose là một disaccharide có thể bị thủy phân thành glucose.