Đường maltose có thể thủy phân thành glucose dưới tác dụng của:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Maltose là một disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị glucose liên kết với nhau bởi liên kết glycosidic \(\alpha\)(1-4).
- Amylase là enzyme thủy phân tinh bột (polysaccharide) thành các đoạn ngắn hơn, bao gồm maltose.
- Maltase (hay \(\alpha\)-glucosidase) là enzyme đặc hiệu xúc tác phản ứng thủy phân maltose thành hai phân tử glucose.
Vậy đáp án đúng là B, C.
Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.
50 câu hỏi 60 phút