Mật ong chứa sản phẩm thủy phân của

Lactose

Maltose

Inulin

Tinh bột

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Mật ong chủ yếu chứa đường fructose và glucose, là sản phẩm thủy phân của sucrose (đường mía). Tuy nhiên, trong các lựa chọn được đưa ra, không có sucrose. Maltose là một disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị glucose. Mật ong có chứa một lượng nhỏ maltose do sự thủy phân của tinh bột và các carbohydrate phức tạp khác bởi các enzyme có trong mật ong. Do đó, maltose là đáp án phù hợp nhất trong các lựa chọn được cung cấp. Lactose là đường có trong sữa, inulin là một polysaccharide dự trữ năng lượng được tìm thấy trong một số loại thực vật, và tinh bột là một polysaccharide phức tạp hơn.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 26

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Tổng Glucose trong cơ thể là khoảng ________ gm.

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tổng lượng glucose trong cơ thể người dao động trong khoảng 20-30 gram.

Câu 37:

Vitamin nào sẽ tăng khi thêm nấm mem vào quá trình nhào bột:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Nấm men là một nguồn giàu vitamin nhóm B. Khi thêm nấm men vào quá trình nhào bột, nấm men sẽ hoạt động và sản xuất ra các vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Pantothenic acid) và B6 (Pyridoxine). Tuy nhiên, vitamin B1 (Thiamin) có xu hướng tăng nhiều hơn so với các vitamin khác trong quá trình này.

Câu 38:

Calcipherol là tên gọi của:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Calcipherol là một tên gọi khác của Vitamin D. Các vitamin khác được liệt kê có tên gọi khác: Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin A (Retinol), Vitamin K (Phylloquinone).

Câu 39:

Xinhiberen có nhiều trong tinh dầu:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Zingiberene là một sesquiterpene mạch vòng, và là một thành phần chính trong tinh dầu của gừng (Zingiber officinale), từ đó nó có tên.

Câu 40:

Phần lớn nguồn carbohydrat mà động vật sử dụng là từ:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phần lớn động vật, đặc biệt là động vật ăn cỏ, lấy carbohydrat từ thực vật. Thực vật chứa nhiều cellulose, tinh bột, và đường, là nguồn cung cấp carbohydrat chính cho động vật. Động vật ăn thịt cũng gián tiếp lấy carbohydrat từ thực vật thông qua việc ăn các động vật ăn cỏ.

Câu 41:

Oligosaccarid gồm từ 2 – 10 đơn vị monosaccarid nối lại với nhau bằng nối:

Lời giải: