Chỉ số iod là:

Số mg KOH cần thiết để xà phòng hóa 1g chất béo

Số mg KOH cần thiết để trung hòa acid béo tự do của 1g chất béo

Lượng iod có thể gắn vào 100g lipid

Tất cả đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Chỉ số iod là số gam iod có thể cộng hợp vào 100 gam chất béo hoặc dầu. Nó biểu thị mức độ không no của các acid béo trong chất béo hoặc dầu. Số iod càng cao, mức độ không no càng lớn. Trong các đáp án đã cho, phương án "Lượng iod có thể gắn vào 100g lipid" là chính xác nhất.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 26

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 45:

Tập hợp nào chỉ gồm các lipid đơn giản:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid đơn giản là các ester của acid béo với các alcohol khác nhau.
- Monoglycerid, diglycerid là các ester của glycerol với một hoặc hai acid béo tương ứng.
- Cerid (sáp) là ester của acid béo với các alcohol mạch dài (không phải glycerol).
- Cephalin, lecithin, sufatid, cerebrozid là các lipid phức tạp (phospholipid, glycolipid).
- Cholesterol và muối mật là steroid (không phải lipid đơn giản).

Câu 46:

Acid amin nào thuộc loại acid:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Acid amin Glu (Glutamic acid) có chứa nhóm carboxyl (-COOH) trong mạch bên của nó, làm cho nó có tính acid. Gly (Glycine) và Ala (Alanine) là các acid amin trung tính. Arg (Arginine) là một acid amin base.

Câu 47:

Khi chạy điện di, acid aspartic (pH_i = 2,77) trong môi trường pH = 3,9 sẽ di chuyển:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Acid aspartic có pH đẳng điện (pI) là 2.77. Trong môi trường có pH = 3.9, lớn hơn pI, acid aspartic sẽ tồn tại chủ yếu ở dạng anion (mang điện tích âm). Do đó, khi chạy điện di, nó sẽ di chuyển về cực dương.

Câu 48:

Ở người trưởng thành, Globin của HbA gồm:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Hemoglobin A (HbA), loại hemoglobin phổ biến nhất ở người trưởng thành, bao gồm 4 chuỗi polypeptide: hai chuỗi alpha (α) và hai chuỗi beta (β). Các chuỗi này tạo thành cấu trúc bậc bốn của protein, cần thiết cho chức năng vận chuyển oxy của hemoglobin.

Câu 49:

Ở người trưởng thành, Globin của HbA gồm hai chuỗi α, mỗi chuỗi gồm có:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hemoglobin A (HbA) là loại hemoglobin phổ biến nhất ở người trưởng thành. Nó bao gồm hai chuỗi alpha (α) và hai chuỗi beta (β). Mỗi chuỗi alpha chứa 141 acid amin, trong khi mỗi chuỗi beta chứa 146 acid amin. Vì câu hỏi đề cập đến chuỗi α của HbA, nên đáp án đúng là 141 acid amin.

Câu 50:

Loại nào chiếm khoảng 5% tổng số ARN, có vai trò chuyển thông tin từ gen và làm mẫu cho quá trình tổng hợp protein:

Lời giải: