Đặc hiệu tương đối là:

Tác dụng lên một dạng đồng phân quang học.

Tác dụng lên một kiểu nối hóa học một cách có điều kiện.

Tác dụng lên một kiểu nối hóa học, không phụ thuộc vào bản chất hóa học của chất đó.

Tác dụng lên một cơ chất nhất định mà không tác dụng lên dẫn xuất của nó.

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Đặc hiệu tương đối của enzyme là khả năng enzyme xúc tác cho một phản ứng hóa học cụ thể trên một cơ chất nhất định, nhưng không (hoặc ít) tác dụng lên các chất có cấu trúc tương tự hoặc dẫn xuất của cơ chất đó. Điều này trái ngược với đặc hiệu tuyệt đối, khi enzyme chỉ tác dụng lên một cơ chất duy nhất. Phương án 4 mô tả chính xác khái niệm này.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 5

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 37:

Danh từ glucid mà ta hay thường dùng là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về danh pháp của glucid. Glucid là một thuật ngữ chung để chỉ các hợp chất hữu cơ có công thức chung là (CH2O)n. Trong thực tế, glucid thường được gọi bằng hai tên phổ biến là carbohydrate và saccarid. Lipid là một nhóm chất béo, không phải là glucid.

Câu 38:

Loại monosaccarid quan trọng nhất trong thiên nhiên:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

D-glucose là monosaccarid quan trọng nhất trong tự nhiên. Nó là nguồn năng lượng chính cho hầu hết các sinh vật sống và là đơn vị cấu tạo của nhiều polysaccharide quan trọng như tinh bột, cellulose và glycogen.

Câu 39:

Pentose có trong gôm arabic, gôm của mận và cherry:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về thành phần pentose có trong các loại gôm khác nhau. Trong các lựa chọn đưa ra, D-Arabinose là pentose thường được tìm thấy trong gôm arabic, gôm của mận và cherry.

Câu 40:

Sự thủy phân không hoàn toàn cellulose trong acid loãng cho một đường đôi:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Cellulose là một polysaccharide được cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bởi liên kết β-1,4-glycosidic. Khi cellulose bị thủy phân không hoàn toàn trong môi trường acid loãng, nó sẽ tạo ra các đoạn ngắn hơn, bao gồm các đường đôi. Đường đôi được tạo thành từ hai đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết β-1,4-glycosidic được gọi là cellobiose. Glucose là một monosaccharide (đường đơn), sorbitol là một alcohol đường, và amylodextrin là sản phẩm thủy phân của tinh bột.

Câu 41:

Chọn câu không đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu không đúng.

Đáp án 1: Sai, vỏ bánh mì thường không ngọt hơn ruột bánh mì. Ruột bánh mì chứa nhiều tinh bột hơn, khi tinh bột bị thủy phân (ví dụ như khi nhai), sẽ tạo ra đường và có vị ngọt.

Đáp án 2: Sai, cơm sau khi nhai ngọt hơn trước khi nhai. Vì khi nhai, enzyme amylase trong nước bọt sẽ phân giải tinh bột (có trong cơm) thành đường maltose, tạo vị ngọt.

Đáp án 3: Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, tinh bột tác dụng với iod tạo màu xanh tím (hoặc xanh đen).

Đáp án 4: Đúng, nước ép chuối chín chứa nhiều đường (glucose, fructose,...), các đường này có nhóm aldehyde (-CHO) có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Vậy, các câu không đúng là 1 và 2, tuy nhiên trong các đáp án chỉ có đáp án 1 là sai.

Câu 42:

Đơn vị cấu tạo của Acid hyaluronic là disaccarid mà trong thành phần của disaccarid này gồm hai đơn vị là:

Lời giải: