Chọn câu không đúng:

Vỏ bánh mì ngọt hơn ruột bánh

Cơm sau khi nhai kém ngọt hơn trước khi nhai

Nhỏ dung dịch iod lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh

Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu không đúng.

Đáp án 1: Sai, vỏ bánh mì thường không ngọt hơn ruột bánh mì. Ruột bánh mì chứa nhiều tinh bột hơn, khi tinh bột bị thủy phân (ví dụ như khi nhai), sẽ tạo ra đường và có vị ngọt.
Đáp án 2: Sai, cơm sau khi nhai ngọt hơn trước khi nhai. Vì khi nhai, enzyme amylase trong nước bọt sẽ phân giải tinh bột (có trong cơm) thành đường maltose, tạo vị ngọt.
Đáp án 3: Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, tinh bột tác dụng với iod tạo màu xanh tím (hoặc xanh đen).
Đáp án 4: Đúng, nước ép chuối chín chứa nhiều đường (glucose, fructose,...), các đường này có nhóm aldehyde (-CHO) có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Vậy, các câu không đúng là 1 và 2, tuy nhiên trong các đáp án chỉ có đáp án 1 là sai.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 5

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 42:

Đơn vị cấu tạo của Acid hyaluronic là disaccarid mà trong thành phần của disaccarid này gồm hai đơn vị là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Acid hyaluronic là một glycosaminoglycan được cấu tạo từ các đơn vị disaccharide lặp đi lặp lại. Mỗi disaccharide này bao gồm hai thành phần chính là Glucuronic acid (GlcUA) và N-acetylglucosamine (GalNAC).

Câu 43:

Lipid màng còn được gọi là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid màng, hay còn gọi là lipid cấu tạo, là các lipid tham gia vào cấu trúc của màng tế bào. Chúng tạo thành lớp kép lipid, là thành phần chính của màng sinh học, giúp duy trì tính linh hoạt và tính thấm chọn lọc của màng. Lipid dự trữ là các lipid được sử dụng để lưu trữ năng lượng. Lipid phân tử và lipid bán thấm không phải là thuật ngữ phổ biến hoặc chính xác để mô tả lipid màng.

Câu 44:

Lipoprotein có tỷ trọng trung gian là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipoprotein tỷ trọng trung gian (IDL) hay IDLC (Intermediate-Density Lipoprotein Cholesterol) là một loại lipoprotein được hình thành trong quá trình chuyển hóa VLDL (Very Low-Density Lipoprotein). VLDL mất triglyceride do tác động của lipoprotein lipase, trở thành IDL. IDL sau đó có thể được gan hấp thụ hoặc tiếp tục chuyển hóa thành LDL (Low-Density Lipoprotein). Vậy đáp án đúng là IDLC.

Câu 45:

Phospholipid có nhiều trong:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phospholipid là một thành phần cấu trúc quan trọng của lipoprotein. Trong các lipoprotein, HDL (High-Density Lipoprotein) chứa tỷ lệ phospholipid cao nhất so với các loại lipoprotein khác như Chylomicron, VLDL (Very Low-Density Lipoprotein) và LDL (Low-Density Lipoprotein). HDL có chức năng vận chuyển cholesterol từ các mô về gan, và phospholipid đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng của nó.

Câu 46:

18:3 (Δ^9,12,15) là ký hiệu của:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Ký hiệu 18:3 (Δ^9,12,15) dùng để chỉ acid linolenic. Trong đó: 18 là số lượng carbon, 3 là số lượng liên kết đôi, và Δ^9,12,15 chỉ vị trí của các liên kết đôi trên mạch carbon (tại các carbon số 9, 12 và 15, tính từ đầu carboxyl). Acid linolenic là một acid béo omega-3 quan trọng.

Câu 47:

Có bao nhiêu acid amin chứa một nhóm amin và một nhóm carboxyl trong nhóm aa mạch thẳng:

Lời giải: