Có bao nhiêu nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm:

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về số lượng nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm. Hiện tại, không có một con số cụ thể và duy nhất được công nhận rộng rãi về số lượng nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm. Số lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào tổ chức, tiêu chuẩn, hoặc quy định cụ thể mà bạn đang tham khảo. Các tài liệu khác nhau có thể liệt kê các nguyên tắc khác nhau, và đôi khi các nguyên tắc có thể được gộp hoặc chia nhỏ. Do đó, không có đáp án chính xác trong các lựa chọn đã cho.

50 Câu trắc nghiệm Luật thực phẩm có đáp án

51 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 1:

Tại Điều 5 của Luật An toàn thực phẩm quy định bao nhiêu hành vi bị cấm:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Điều 5 của Luật An toàn thực phẩm quy định 13 hành vi bị cấm. Các hành vi này bao gồm sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không được phép sử dụng; quảng cáo sai sự thật về thực phẩm; và các hành vi khác gây nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Câu 1:

Nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm phải được bảo quản cách tưởng bao nhiêu cm?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo quy định về an toàn thực phẩm, nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm cần được bảo quản cách tường ít nhất 20cm để đảm bảo thông thoáng, tránh ẩm mốc và tạo điều kiện cho việc vệ sinh, kiểm tra.

Câu 1:

Tần suất kiểm tra định kỳ đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do đơn vị chức năng được Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương ủy quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo quy định hiện hành, tần suất kiểm tra định kỳ đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do đơn vị chức năng được Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương ủy quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là không quá 01 lần/năm.

Câu 1:

Thời gian lưu mẫu tối thiểu đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống kể từ khi chế biển xong là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Theo quy định về an toàn thực phẩm, thời gian lưu mẫu thức ăn tối thiểu đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là 24 giờ kể từ khi chế biến xong để có thể kiểm tra khi cần thiết. Do đó, đáp án C là đáp án chính xác.

Câu 1:

Nước dùng để nấu nướng thức ăn, sơ chế nguyên liệu thực phẩm, vệ sinh dụng cụ, cho khách hàng rửa tay ở các cửa hàng ăn uống cần kiểm nghiệm ít nhất:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nước dùng trong các hoạt động chế biến thực phẩm, nấu nướng, vệ sinh dụng cụ và phục vụ khách hàng tại các cửa hàng ăn uống cần được kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo an toàn. Tần suất kiểm nghiệm tối thiểu là 6 tháng/lần. Điều này giúp phát hiện và ngăn chặn kịp thời các nguy cơ ô nhiễm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Câu 1:

Chọn câu đúng nhất, tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền

Lời giải: