Có bao nhiêu nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm:

Theo quy định hiện hành, tần suất kiểm tra định kỳ đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do đơn vị chức năng được Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương ủy quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là không quá 01 lần/năm.

Theo quy định về an toàn thực phẩm, thời gian lưu mẫu thức ăn tối thiểu đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là 24 giờ kể từ khi chế biến xong để có thể kiểm tra khi cần thiết. Do đó, đáp án C là đáp án chính xác.

Theo quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nước dùng trong các hoạt động chế biến thực phẩm, nấu nướng, vệ sinh dụng cụ và phục vụ khách hàng tại các cửa hàng ăn uống cần được kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo an toàn. Tần suất kiểm nghiệm tối thiểu là 6 tháng/lần. Điều này giúp phát hiện và ngăn chặn kịp thời các nguy cơ ô nhiễm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.