Chức năng nào là của vitamine B₁:

Vận chuyển tế bào thần kinh và tham gia vận chuyển chất béo

Phân hủy glucid tạo năng lượng cho tế bào

Tác động đến sự hình thành tế bào máu và hoạt động của hệ thần kinh.

Là chất cơ bản để tổng hợp AND.

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Vitamin B1 (Thiamine) đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate để tạo ra năng lượng cho cơ thể. Nó giúp phân hủy glucose (một loại đường) để cung cấp năng lượng cho các tế bào hoạt động. Thiếu vitamin B1 có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh và tim mạch.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 19

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 31:

Vitamin nào được dự trữ qua hồng cầu và bạch cầu:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Vitamin C (Acid ascorbic) được tìm thấy trong cả hồng cầu và bạch cầu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học. Đặc biệt, nồng độ vitamin C trong bạch cầu cao hơn nhiều so với trong huyết tương, cho thấy vai trò quan trọng của nó trong hệ miễn dịch.

Câu 32:

Trong các phương pháp sau, phương pháp nào là phương pháp chiết suất tinh dầu:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phương pháp hấp thụ là một phương pháp thường được sử dụng để chiết suất tinh dầu. Trong phương pháp này, một chất hấp thụ (thường là chất béo trung tính hoặc dung môi hữu cơ) được sử dụng để hấp thụ các thành phần thơm từ nguyên liệu thực vật. Các phương pháp khác như sắc ký, sắc ký hấp thụ và dẫn xuất este không phải là các phương pháp chiết suất tinh dầu trực tiếp, mà thường được sử dụng để phân tích hoặc biến đổi các thành phần của tinh dầu sau khi đã được chiết suất.

Câu 33:

Hương thơm của các sản phẩm thực phẩm do tác nhân nào quyết định:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Hương thơm của thực phẩm là một đặc tính phức tạp, chịu ảnh hưởng của nhiều hợp chất hóa học khác nhau. Trong số các lựa chọn được đưa ra, các aldehit thường đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương thơm đặc trưng cho nhiều loại thực phẩm. Các aldehit có thể có mùi thơm từ trái cây đến các loại mùi khác. Các xeton cũng có thể góp phần vào hương thơm, nhưng vai trò của chúng thường ít nổi bật hơn so với aldehit. Các axit amin chủ yếu liên quan đến vị umami và các hương vị khác, trong khi các rượu có thể ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm, nhưng không phải là tác nhân quyết định chính.

Câu 34:

Chọn câu sai:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu chọn câu sai về các loại enzyme.
- Hydrolase là enzyme xúc tác phản ứng thủy phân, do đó phương án 1 đúng.
- Ligase là enzyme xúc tác phản ứng liên kết hai phân tử, sử dụng năng lượng ATP. Phản ứng phân cắt thường được xúc tác bởi các enzyme khác như lyase hoặc hydrolase. Do đó, phương án 2 sai.
- Isomerase là enzyme xúc tác phản ứng đồng phân hóa, chuyển đổi một phân tử từ dạng này sang dạng khác nhưng có cùng công thức phân tử. Do đó, phương án 3 đúng.
- Oxydoreductase là enzyme xúc tác phản ứng oxy hóa khử, chuyển electron từ một phân tử (chất khử) sang một phân tử khác (chất oxy hóa). Do đó, phương án 4 đúng.
Vậy câu sai là phương án 2.

Câu 35:

Nhận định về cellulose, chọn câu SAI:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Cellulose là một polysaccharide cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic. Cellulose là thành phần chính của thành tế bào thực vật và có cấu trúc mạch thẳng, không phân nhánh. Do đó, các nhận định sai là: có cấu trúc phân nhánh và được nối với nhau bằng nối α-1,4-glycosid. Vì vậy, đáp án A và B đều sai nhưng trong các lựa chọn chỉ chọn được một đáp án. Trong trường hợp này chọn đáp án A vì nó sai cơ bản hơn (cellulose không có cấu trúc phân nhánh).

Câu 36:

Nhận định về chức năng sinh lý của glycoprotein, chọn phát biểu đúng:

Lời giải: