Chọn câu sai khi nói về rafinose:

Là 1 trisaccharide cấu tạo từ galactose, glucose, fructose

Ở dạng tinh thể có vị ngọt, bị thủy phân bởi acid và enzyme invertase

Có nhiều trong hạt bông và củ cải đường

Rafinose kém bền với nhiệt hơn so với saccharose

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Rafinose là một trisaccharide được cấu tạo từ galactose, glucose và fructose. Nó có vị ngọt và có thể bị thủy phân bởi acid hoặc enzyme invertase. Rafinose có mặt trong nhiều loại thực vật, bao gồm hạt bông và củ cải đường. Tuy nhiên, rafinose bền với nhiệt hơn so với saccharose. Do đó, câu sai là "Rafinose kém bền với nhiệt hơn so với saccharose".

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 15

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 24:

Cơ chế tác dụng của thuốc tê, thuốc mê:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Thuốc tê và thuốc mê hoạt động bằng cách tác động lên hệ thần kinh. Cơ chế chính của chúng là tương tác với lipid màng tế bào thần kinh, từ đó ảnh hưởng đến tính thấm của màng đối với các ion như natri, kali và clo. Sự thay đổi này ảnh hưởng đến khả năng khử cực và tái cực của tế bào thần kinh, dẫn đến ức chế dẫn truyền xung động thần kinh, gây tê hoặc mê.

Câu 25:

Dựa theo phương trình Henderson Hasselbach, ta có thể lý giải được sự thay đổi pH theo nồng độ HCO_3^-, áp suất CO₂, nồng độ H₂CO₃, nồng độ CO₂

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phương trình Henderson-Hasselbalch mô tả mối quan hệ giữa pH, pKa và tỷ lệ nồng độ của axit yếu và bazơ liên hợp của nó. Trong bối cảnh hệ đệm bicarbonate trong máu, phương trình này được sử dụng để lý giải sự thay đổi pH dựa trên nồng độ HCO_3^- (bicarbonate) và áp suất riêng phần của CO₂ (PCO2), vì PCO2 có liên quan trực tiếp đến nồng độ H₂CO₃ (axit carbonic) và CO₂ hòa tan. Do đó, câu trả lời "Đúng" là phù hợp.

Câu 26:

Base dư là tổng số các anion đệm của một lít máu toàn phần.

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Base dư (Base Excess - BE) là lượng acid mạnh hoặc base mạnh cần thiết để chuẩn độ 1 lít máu về pH bình thường (7.4) ở nhiệt độ 37°C và áp suất khí carbon dioxide (PCO2) là 40 mmHg. Nó phản ánh thành phần đệm không phải bicarbonate (non-bicarbonate buffer) trong máu, chứ không phải là tổng số các anion đệm. Vì vậy, định nghĩa trong câu hỏi là sai.

Câu 27:

Các acid béo không no, chuổi dài cần thiết được xếp vào loại Vitamin:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vitamin F là tên gọi cũ để chỉ các acid béo không no thiết yếu, chuỗi dài, như acid linoleic và acid alpha-linolenic. Các vitamin khác không phải là acid béo.

Câu 28:

Trung tâm hoạt động của enzym được cấu tạo bởi:

1. Các Acid amin có nhóm hóa học hoạt tính cao (như -OH, -SH, -NH2...)

2. Cofactor

3. Ion kim loại

4. Vitamin

5. Một số monosaccarid đặc biệt

Chọn tập hợp đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Trung tâm hoạt động của enzyme là vùng không gian đặc biệt trên enzyme, nơi cơ chất liên kết và phản ứng xảy ra. Trung tâm này được tạo thành từ các acid amin có nhóm hóa học hoạt tính cao (như -OH, -SH, -NH2...) để tương tác với cơ chất, cofactor (các phân tử hữu cơ nhỏ hoặc ion kim loại cần thiết cho hoạt động của enzyme) và ion kim loại (đóng vai trò xúc tác hoặc ổn định cấu trúc). Vitamin có thể là tiền chất của coenzyme, nhưng bản thân vitamin không trực tiếp cấu tạo nên trung tâm hoạt động. Monosaccarid không tham gia cấu tạo trung tâm hoạt động của enzyme. Vì vậy, đáp án đúng là 1, 2, 3.

Câu 29:

Tổng hợp prostaglandinsis bị ức chế bởi:

Lời giải: