80⁰C là nhiệt độ tối thiểu để:

10 g/100ml

11 g/100ml

12 g/100ml

13 g/100ml

Nhựa dẻo tổng hợp

Các loại men sắt

Các loại men sứ

Đồng, kẽm, sắt

Chì > 0,5%. Asen > 0,05%

Chì > 0,5%. Asen > 0,04%

Chì > 0,5% và Asen > 0,03%

Chì < 05% và Asen > 0,03%

> 25%

> 30%

> 35%

> 40%

Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm

Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể giữ thực phẩm được lâu dài

Có thể giữ cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

Giữ được các Vitamin có trong thực phẩm

Chiều cao

Cân nặng

Vòng cánh tay

Vòng bụng

Khử trùng

Hoà tan trong nước

Loại bỏ các phần khó tiêu

Chế biến sơ bộ

40^oC

50^oC

60^oC

80^oC

Có quá nhiều loại thực phẩm nên khó chế biến kỹ

Không được che đậy, bảo quản cẩn thận hoặc bảo quản không đúng quy định

Quá nhiều người mua nên không đủ thời gian chế biến và rửa kỹ các dụng cụ

Sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng cấp tính, gần đây

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng mạn tính

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng vừa cấp tính, vừa mạn tính

Xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân