X là một α-amino axit. Cho 9 gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch KOH, thu được 13,56 gam  muối. Tên gọi của X là

Enkephalin \((\mathrm{A})\) là một pentapeptide tham gia vào việc điều chỉnh cảm giác đau trong cơ thể. Nếu thuỷ phân hoàn toàn A thì thu được Gly, Phe, Leu và Tyr; còn thủy phân không hoàn toàn A thì thu được Gly-Gly-Phe và Tyr-Gly. Số đồng phân của A là

Quan sát Hình 6.1 dưới đây:

Trong điều kiện thí nghiệm ở pH = 6,0, cho các phát biểu sau:

(a) Lysine dịch chuyển về phía cực âm nên lysine tồn tại chủ yếu ở dạng cation.

(b) Glycine hầu như không dịch chuyển nên glycine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

(c) Glutamic acid dịch chuyển về phía cực âm nên glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

(d) Thí nghiệm trên chứng mình tính điện li của các phân tử amino acid.

Số phát biểu đúng là

Bradykinin là một peptide được sản sinh từ huyết thanh trong máu, là chất làm giãn mạch mạnh và gây co cơ trơn, chất trung gian gây ra tình trạng viêm.

Công thức cấu tạo của Bradykinin

Trong Bradykinin có a đơn vị amino acid và b liên kết peptide. Giá trị a và b lần lượt là

Trong ngành thực phẩm, glutamic acid \(\left(\mathrm{HOOC}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CH}\left(\mathrm{NH}_{2}\right)-\mathrm{COOH}\right)\) được sử dụng làm chất điều vị (bột ngọt - MSG). Khi hòa tan vào nước, glutamic acid có thể tồn tại dưới nhiều dạng ion khác nhau tùy vào pH. Ở \(\mathrm{pH} \approx 7\) (môi trường nước súp), dạng chủ yếu của glutamic acid là

Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi. Cấu trúc của phân tử alliin và allicin như sau:

Tổng số nguyên tử trong 2 phân tử alliin và allicin là bao nhiêu?

“Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm chức ... (1) ...và nhóm chức ... (2) ...”. Nội dung phù hợp trong ô trống (1), (2) lần lượt là

Khi thủy phân pentapeptide X (Gly-Ala-Val-Ala-Gly) thì thu được tối đa bao nhiêu sản phẩm chứa Gly mà dung dịch của nó có phản ứng màu biuret?

Xét 3 amino acid sau: glycine, alanine, valine. Cho các phát biểu:

Một nhà khoa học đã phân lập được 5 peptide khác nhau (kí hiệu từ 1 đến 5 ) chứa \(5 \alpha\)-amino acid (kí hiệu lần lượt là \(\mathrm{A}, \mathrm{B}, \mathrm{C}, \mathrm{D}, \mathrm{E}\). Người ta xác định được phân tử khối và trật tự của mỗi peptide. Kết quả được ghi trong bảng sau:

Tổng số gốc -Gly trong 5 peptide là bao nhiêu?

(Cho biết các gốc \(\alpha\)-amino acid chỉ thuộc trong nhóm các \(\alpha\)-amino acid cho dưới đây:

Chất X có công thức \(\mathrm{H}_{2} \mathrm{N}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{COOH}\). Tên gọi của X là

Phát biểu nào sau đây sai?

Cho hỗn hợp E chứa hai chất hữu cơ mạch hở X (C_nH_2n+6O₃N₂) và Y (C_mH_2m+1O₄N) tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), đun nóng, thu được dung dịch T. Cô cạn dung dịch T, thu được 20,32 gam  hỗn hợp hai muối (trong đó có một muối của axit cacboxylic và một muối vô cơ) và 4,48 lít (đktc) hỗn hợp gồm hai amin đơn chức, kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng có tỉ khối so với He là 8,45. Phần trăm khối lượng của X có trong E là?

Cho peptide \(Y\) có công thức cấu tạo sau:

Tên viết tắt của Y là

Chất nào sau đây thuộc loại tripeptide?

Trong môi trường acid, nhóm amine ( \(-\mathrm{NH}_{2}\) ) trong amino acid có xu hướng:

Cho các phát biểu sau:

(a) Dung dịch methylamine làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ.

(b) Ester vinyl acetate ít tan trong nước.

(c) Tơ capron thuộc loại tơ tự nhiên.

(d) Trong y học saccarose được dùng làm thuốc tăng lực cho người bệnh.

Số phát biểu sai là

Phát biểu nào sau đây đúng?

Alanine phản ứng với ethyl alcohol khi có mặt HCI khan theo sơ đồ sau:

\(\mathrm{Ala}+\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH}+\mathrm{HCI} \longrightarrow \mathrm{X}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}.\)

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Cho các phát biểu sau về peptide \(T\) có công thức cấu tạo dưới đây:

\(\mathrm{H}_{2} \mathrm{N}-\mathrm{CH}\left(\mathrm{CH}_{3}\right)-\mathrm{CO}-\mathrm{NH}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CO}-\mathrm{NH}-\mathrm{CH}\left(\mathrm{CH}_{3}\right)-\mathrm{COOH}\)

(a) Peptide T là dipeptide vì có chứa 2 liên kết peptide.

(b) Peptide T có phản ứng màu biuret.

(c) Peptide T tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol 1:3.

(d) Khi đun nóng peptide T với dung dịch acid hoặc kiềm dư sẽ xảy ra phản ứng thủy phân thu được 3 muối khác nhau.

(e) T có thể được biểu diễn là Gly-Ala-Ala.

Số phát biểu sai về peptide \(T\) là

Tùy thuộc vào pH của dung dịch, alanine tồn tại một số dạng như sau:

Khi \(\mathrm{pH}=11\) thì alanine sẽ tồn tại dạng nào trong các dạng trên? Cho biết \(\mathrm{pH}_{\mathrm{I}}\) của alanine là 6,01