Khi nói về quá trình làm sữa chua, nhận định nào dưới đây đúng?
Đây là quá trình chuyển hóa thực hiện trong điều kiện hiếu khí.
Tác nhân thực hiện chuyển hóa là vi khuẩn lactic và vi khuẩn acetic.
Sữa chuyển trạng thái từ lỏng sang sệt là do protein trong sữa biến tính khi pH tăng cao.
Vị chua của sữa là do acid lactic sinh ra trong quá trình chuyển hóa.
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
"Tuyển Tập Đề Thi Tham Khảo Tốt Nghiệp THPT Năm 2025 - Sinh Học - Bộ Đề 02" là tài liệu ôn tập hữu ích dành cho học sinh lớp 12 chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Bộ đề được biên soạn theo cấu trúc đề thi mới nhất, bám sát chương trình giáo khoa và định hướng đánh giá năng lực của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Mỗi đề thi gồm các câu hỏi trắc nghiệm đa dạng, giúp học sinh rèn luyện kỹ năng làm bài, củng cố kiến thức và nâng cao khả năng tư duy sinh học.