Glycolic acid là một loại alpha-hydroxy acid (AHA) tự nhiên, được chiết xuất từ cây mía và các nguồn thực vật khác. Nhờ cấu trúc phân tử nhỏ, glycolic acid có khả năng thẩm thấu sâu vào da nên được ứng dụng trong sản xuất mĩ phẩm nhằm tẩy tế bào chết, làm sáng da và cải thiện độ đàn hồi. Glycolic acid có công thức cấu tạo như sau:

2-Methylbutyl ethanoate là một hợp chất được loài ong sử dụng như pheromone báo động, giúp chúng cảnh báo nhau về mối nguy hiểm. Khi bị đe dọa, ong bảo vệ phát tán hợp chất này bằng cách uỡn bụng và quạt cánh để lan tỏa nhanh chóng. Pheromone này đóng vai trò kích thích các con ong khác sẵn sàng tấn công nhằm bảo vệ tổ và bầy đàn. Công thức cấu tạo của 2-methylbutyl ethanoate như sau: 

Để tổng hợp ester trên, cần sử dụng carboxylic acid nào sau đây?

Để trung hòa hoàn toàn 10 mL giấm ăn \(\mathrm{x} \%(\mathrm{D}=1,05 \mathrm{g} / \mathrm{mL})\) cần sử dụng 75 mL dung dịch \(\mathrm{NaOH} 0,1 \mathrm{M}\). Giá trị của x là

Phân tích bằng phổ NMR cho biết X có 2 nguyên tử H . Mặt khác, cho a mol X tác dụng với \(\mathrm{NaHCO}_{3}\) dư thu được \(2 \mathrm{a} \mathrm{mol} \mathrm{CO}_{2}\). Tổng số nguyên tử có trong phân tử X là bao nhiêu?

Một nhà sản xuất nước giải khát muốn tạo ra một loại đồ uống có hương dứa tự nhiên bằng cách sử dụng ethyl butyrate. Tuy nhiên, sau một thời gian bảo quản, sản phẩm bị mất mùi thơm và xuất hiện vị chua nhẹ. Nguyên nhân của hiện tượng này là do ethyl butyrate bị thủy phân, tạo ra các sản phẩm, trong đó có butyric acid.

Trong sữa chua có chứa carboxylic acid nào sau đây?

Citric acid là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm acid yếu, thường được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam, quýt. Công thức cấu tạo của citric acid như sau:

 Thể tích của dung dịch sodium hydroxide \((\mathrm{NaOH}) 0,2 \mathrm{M}\) cần dùng để trung hòa \(0,001 \mathrm{mol}\) citric acid là bao nhiêu ml (làm tròn kết quả đến chũ số hàng đơn vị)?

Acetic acid là một axit hữu cơ thông dụng thuộc cùng dãy đồng đẳng với formic acid \(\mathrm{HCOOH})\). Ở quy mô công nghiệp, nó được sử dụng làm dung môi, điều chế ester để sản xuất polymer như vinyl acetate \(\ldots\).. trong đời sống hàng ngày dung dịch \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH} 2-5 \%\) được sử dụng làm gia vị (được gọi là giấm ăn). Để xác định hàm lượng của acetic acid trong một loại giấm ăn, một học sinh pha loãng loại giấm ăn đó mười lần rồi tiến hành chuẩn độ 10 mL giấm ăn sau pha loãng bằng dung dịch \(\mathrm{NaOH} 0,1 \mathrm{M}\), thu được kết quả như bảng sau:

Biết khối lượng riêng của acetic acid là \(\mathrm{D}=1,05 \mathrm{~g} / \mathrm{mL}\), giả thiết trong thành phần giấm ăn chỉ có acetic acid phản ứng với NaOH . Hàm lượng \(\%\) về thể tích acetic acid có trong loại giấm đó là

Một hợp chất hữu cơ X mạch hở có công thức cấu tạo là \(\mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{6} \mathrm{O}_{2}\). Tiến hành đo phổ IR của X thu được kết quả như sau:

Sắp xếp các chất sau theo chiều giảm dần nhiệt độ sôi: \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH}\) (1), \(\mathrm{HCOOCH}_{3}\) (2), \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{CH}_{2} \mathrm{COOH}\) (3), \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOCH}_{3}\) (4), \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{CH}_{2} \mathrm{CH}_{2} \mathrm{OH}\) (5).

Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Trong phòng thí nghiệm, ethyl acetate được điều chế từ acetic acid và ethanol, xúc tác \(\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}\) đặc, theo mô hình thí nghiệm sau:

Biết nhiệt độ trong bình cầu (4) giữ ở mức \(65-70^{\circ} \mathrm{C}\), nhiệt độ trong ống sinh hàn (3) duy trì ở \(25^{\circ} \mathrm{C}\).

Sau thí nghiệm, tiến hành phân tách sản phẩm. Ghi phổ hồng ngoại của acetic acid, ethanol và ethyl acetate. Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng ngoại như sau:

Người ta thường dùng ethyl acohol để lên men tạo acetic acid. Để xác định hàm lượng acetic acid trong giấm, người ta cho các cách dưới đây:

Cách 1: Xác định khối lượng riêng của giấm rồi so với khối lượng riêng của dung dịch mẫu pha từ \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH}\) và nước.

Cách 2: Cô cạn nước, còn lại là \(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{COOH}\).

Cách 3: Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH đã biết nồng độ tới khi làm dung dịch phenolphthalein hóa hồng.

Cho các phát biểu sau:

Cho 4 phổ hồng ngoại sau:

                                                                                      (1)

                                                                                  (2)

Phổ \(I R\) nào là phổ của hợp chất có công thức cấu tạo như sau:

Cho hỗn hợp gồm axit \(\mathrm{X}\left(\mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{4} \mathrm{O}_{2}\right)\) và este \(\mathrm{Y}\left(\mathrm{C}_{4} \mathrm{H}_{6} \mathrm{O}_{2}\right)\) tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu được một muối duy nhất và chất hữu cơ \(Z\). Tên gọi của \(Y\) có thể là

Heptanoic acid được ứng dụng trong mĩ phẩm, nước hoa và các ứng dụng tạo mùi thơm. Phổ hồng ngoại của heptanoic acid như sau:

Peak nào giúp dự đoán được trong hợp chất này có nhóm chức carboxyl?

Hợp chất E được điều chế từ alcohol X và carboxylic acid Y (biết \(Y\) là hợp chất tạp chức chứa vòng benzene). E có trong thành phần của một số thuốc giảm đau, xoa bóp, cao dán, ... dùng để điều trị đau lưng, căng cơ, bong gân,..

Thành phần về khối lượng các nguyên tố trong E như sau: \(63,16 \% \mathrm{C}, 5,26 \% \mathrm{H}\) và \(31,58 \% \mathrm{O}\). Phân tích \(E\) bằng phố \(I R\) của \(E\) cho kết quả sau:

+   peak đặc trưng của liên kết \(\mathrm{C}=\mathrm{O}\) (số sóng 1750-1735 \(\mathrm{cm}^{-1}\) ),

+   liên kết C-O (số sóng \(1300-1000 \mathrm{cm}^{-1}\) )

+   peak đặc trưng của liên kết \(\mathrm{O}-\mathrm{H}\) (số sóng \(3650-3200 \mathrm{cm}^{-1}\) ).

Từ phổ MS , xác định được E có phân tử khối là 152 amu .

Cho các phát biểu sau: 

Nước ép chanh chứa khoảng \(5 \%\) citric acid \((\mathrm{X})\) nên chanh có vị chua và độ pH khoảng 2-3. Công thức (X) được cho như sau:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Tùy vào bậc alcohol mà cơ chế phản ứng ester sẽ khác nhau ở giai đoạn tạo carbocation (giai đoạn quyết định tốc độ phản ứng). 

Cho 2 quá trình hình thành carbocation trong phản ứng ester hóa như sau: 

Khi phản ứng với alcohol bậc 1.

Khi phản ứng với ancol bậc III.

Các phản ứng thực hiện trong cùng điều kiện thí nghiệm.

Phát biểu nào sau đây là đúng?

Đun nóng hỗn hợp gồm 15 gam acetic acid và ethylic alcohol dư với sự có mặt của \(\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}\) đặc. Sau phản ứng, thu được 17,6 gam ester. Tính hiệu suất của phản ứng (làm tròn kết quả đến chũ số hàng đơn vị).

Methyl benzoate là một chất lỏng, không màu, có mùi dễ chịu và được sử dụng trong nước hoa) Nhóm học sinh A tiến hành điều chế methyl benzoate trong phòng thí nghiệm như sau:

  Cho 12,2 gam benzoic acid và 20 mL methanol (khỏi lượng riêng \(0,79 \mathrm{g} / \mathrm{mL}\) ) vào bình cầu đáy tròn, lắc đều hỗn hợp.

  Thêm \(3,0 \mathrm{mL}\) sulfuric acid đậm đặc vào, lắc nhẹ để các chất trộn đều với nhau.

  Cho cá từ vào bình cầu, gắn bình cầu vào ống sinh hàn rồi tiền hành đun nóng trên máy khuấy từ gia nhiệt trong 1 giờ.

Để tách được methyl benzoate khỏi hỗn hợp, nhóm học sinh tiến hành theo sơ đồ sau:

Carboxylic acid nào sau đây có trong nọc kiến, nọc ong?