Chế biến sản phẩm trồng trọt là quá trình chuyển đổi các nguyên liệu nông sản từ dạng thô thành các sản phẩm có giá trị sử dụng cao hơn, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị kinh tế. Việc áp dụng công nghệ hiện đại trong chế biến sản phẩm trồng trọt như sấy lạnh, đóng gói chân không hay sử dụng công nghệ sinh học để bảo quản sản phẩm cũng giúp tăng cường chất lượng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nông sản.

- Công nghệ sấy lạnh làm mất hoàn toàn chất dinh dưỡng trong nông sản.

+ Sai. Công nghệ sấy lạnh được thiết kế để giảm thiểu mất mát chất dinh dưỡng, giúp nông sản giữ được màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các phương pháp sấy nhiệt truyền thống.

- Đóng gói chân không là phương pháp giúp kéo dài thời gian bảo quản nông sản.

+ Đúng. Đóng gói chân không loại bỏ không khí và giảm thiểu quá trình oxy hóa, từ đó giúp kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm.

- Công nghệ sinh học trong chế biến nông sản chỉ được sử dụng để sản xuất phân bón hữu cơ.

+ Sai. Công nghệ sinh học không chỉ được sử dụng trong sản xuất phân bón hữu cơ mà còn áp dụng rộng rãi trong bảo quản, chế biến thực phẩm, và phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng từ nông sản.

- Việc áp dụng công nghệ hiện đại trong chế biến nông sản không mang lại giá trị kinh tế cao hơn so với chế biến thủ công.

+ Sai. Công nghệ hiện đại giúp tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm tổn thất sau thu hoạch và mở rộng thị trường tiêu thụ, từ đó mang lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều so với phương pháp chế biến thủ công.