Ưu điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà luộc (400g), trứng gà (3 quả), rau cải ngọt (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (200mL)

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng gà (3 quả), rau cải ngọt (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (00mL)

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng kho (3 quả), rau cải ngọt (900g), dưa hấu (500g), sữa bò (200mL)

Xác định khối lượng các loại thực phẩm cần dùng như: gạo (370g), thịt gà ta (400g), trứng gà (3 quả), rau cải (600g), dưa hấu (500g), sữa bò (900mL)

37g

0,037g

3 700g

0,37g

10 000 đồng

67 568 đồng

12 350 đồng

9 250 đồng

15 000 đồng

3 000 đồng

7 000 đồng

5 000 đồng

3 phương pháp

5 phương pháp

6 phương pháp

1 phương pháp

Nấu nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật rồi mới đến động vật

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị

Trình bày theo đặc trưng mỗi món

Bày món ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp

Thực phẩm chín đều, không dai

Giòn xốp, chín kĩ có màu vàng non

Phải khô, săn chắc, mùi thơm và có màu sắc hấp dẫn

Hương vị đậm đà, có màu vàng đậm đẹp mắt

Ráo, không có hoặc rất ít nước

Thực phẩm chín đều, không dai

Thơm ngon, đậm đà

Màu vàng đẹp mắt

Luộc

Rang

Chiên (rán)

Kho

Vị cay nồng, ngọt, béo

Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo

Vị chua dịu, nhạt, béo

Vị chua dịu, cay nồng, hơi mặn ngọt