Đọc thông tin sau và trả lời câu hỏi từ 4-8:

Tính chi phí bữa trưa cho một gia đình có ba người gồm: bố (42 tuổi), mẹ (38 tuổi), con gái (15 tuổi) với thực đơn như sau:

STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Bố	Mẹ	Con	Tổng
1	Cơm	Gạo	g	150	100	120	370
2	Thịt gà luộc	Thịt gà ta	g	150	120	130	400
3	Trứng kho	Trứng gà	Quả	1	1	1	3
4	Cải ngọt luộc	Rau cải ngọt	g	200	200	200	600
5	Dưa hấu	Dưa hấu	g	200	150	150	500
6	Sữa	Sữa bò	mL			200	200

0,5 quả ngô ngọt có đơn giá ước tính 10 000 đồng. Vậy chi phí dự tính là bao nhiêu đồng?

3 phương pháp

5 phương pháp

6 phương pháp

1 phương pháp

Nấu nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật rồi mới đến động vật

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị

Trình bày theo đặc trưng mỗi món

Bày món ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp

Thực phẩm chín đều, không dai

Giòn xốp, chín kĩ có màu vàng non

Phải khô, săn chắc, mùi thơm và có màu sắc hấp dẫn

Hương vị đậm đà, có màu vàng đậm đẹp mắt

Ráo, không có hoặc rất ít nước

Thực phẩm chín đều, không dai

Thơm ngon, đậm đà

Màu vàng đẹp mắt

Luộc

Rang

Chiên (rán)

Kho

Vị cay nồng, ngọt, béo

Vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo

Vị chua dịu, nhạt, béo

Vị chua dịu, cay nồng, hơi mặn ngọt

Rau lá giữ độ tươi, trơn láng và không bị nát

Vừa ăn, vị chua dịu, hơi mặn ngọt, béo

Màu sắc của thực phẩm trông đẹp, hấp dẫn

Thơm mùi gia vị, không còn mùi hăng ban đầu

Phương pháp trộn dầu giấm

Phương pháp trộn hỗn hợp (nộm)

Phương pháp lên men lactic

Phương pháp bảo quản lạnh

Giòn, khô ráo, có vị vừa đủ

Thực phẩm giòn

Mùi thơm đặc biệt của thực phẩm lên men

Vị chua dịu, vừa ăn, màu sắc hấp dẫn

Sau 4 đến 7 ngày, khi thấy dưa chuyển sang màu xanh là đã chua, có thể lấy ra sử dụng

Sau 2 đến 3 ngày, khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là đã ngọt, cay, có thể lấy ra sử dụng

Sau 2 đến 3 ngày, khi thấy dưa chuyển sang màu vàng là đã chua, có thể lấy ra sử dụng

Sau 1 đến 2 ngày, khi thấy dưa chuyển sang màu vàng xanh là đã chua, có thể lấy ra sử dụng