Trả lời:
Đáp án đúng: B
Nước bọt chứa nhiều thành phần hữu cơ quan trọng, bao gồm các enzyme tiêu hóa như amylase (ptyalin) giúp phân hủy tinh bột, và lipase (một lượng nhỏ) giúp phân hủy chất béo. Ngoài ra, nước bọt còn chứa mucin (một glycoprotein) giúp bôi trơn thức ăn, lysozyme (một enzyme kháng khuẩn), immunoglobulin (kháng thể), và các protein khác. Trong các lựa chọn đã cho, lipase là enzyme tiêu hóa chất béo, do đó là thành phần hữu cơ có trong nước bọt.
Các lựa chọn khác không phù hợp vì:
- Imo….globulin (có thể là Immunoglobulin): Là kháng thể, có trong nước bọt nhưng lipase là enzyme đặc trưng hơn.
- Peptidas: Là enzyme phân giải peptide, thường có trong dịch tiêu hóa ở dạ dày và ruột non, không phải thành phần chính trong nước bọt.
- Oxidase: Là một loại enzyme xúc tác phản ứng oxy hóa, có thể có mặt trong nhiều loại tế bào và dịch sinh học, nhưng không đặc trưng cho nước bọt như lipase.
