Tần suất kiểm tra sức khỏe định kỳ của những người thường xuyên tiếp xúc với thủy sản ăn liền:

Giàn phơi tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, nên bề mặt phải đảm bảo an toàn, không gây độc hại cho sản phẩm (A). Đồng thời, giàn phơi cần thoáng khí, thoát ẩm tốt để sản phẩm khô nhanh (B) và dễ dàng vệ sinh để đảm bảo vệ sinh an toàn (C). Vì vậy, đáp án D (Các đáp án trên đều đúng) là chính xác nhất.

Theo quy định hiện hành, việc sử dụng chất phụ gia, phẩm màu và chất hỗ trợ chế biến trong thực phẩm phải tuân thủ danh mục được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành. Bộ Y tế là cơ quan có thẩm quyền quản lý và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm cả việc quy định danh mục các chất được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Theo yêu cầu về an toàn thực phẩm, các lô nhuyễn thể hai mảnh vỏ khi đưa vào bể ngâm làm sạch cần đảm bảo tính đồng nhất về nguồn gốc và thời gian thu hoạch để quá trình làm sạch hiệu quả và tránh lây nhiễm chéo. Điều này có nghĩa là chúng phải:

1. Cùng loài: Đảm bảo các loài khác nhau không gây ra phản ứng chéo trong quá trình làm sạch.


2. Được thu hoạch từ cùng một vùng: Giảm thiểu sự khác biệt về mức độ ô nhiễm và các chất độc hại tích lũy.


3. Trong cùng một thời gian: Đảm bảo thời gian tích lũy các chất ô nhiễm tương đương nhau.

Vì vậy, đáp án "Tất cả các đáp án trên đều đúng" là đáp án chính xác nhất.