Nội dung công tác vệ sinh sát trùng hàng hóa trong kho bao gồm gồm các nội dung trong phương án nào sau đây
A.
Hàng sạch, thiết bị sạch, người làm kho cũng phải sạch
B.
Các thiết bị sử dụng trong kho phải thật sạch và phải qua vệ sinh sát trùng khi đã qua sử dụng
C.
Hàng hóa nhập kho phải đúng quy định tiêu chuẩn định mức của từng chỉ tiêu, đặc biệt tạp chất và vi sinh vật
D.
Trong bảo quản thực phẩm người làm kho không mắc bệnh truyền nhiễm
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Phương án C là đáp án chính xác nhất vì nó bao gồm các nội dung quan trọng nhất của công tác vệ sinh sát trùng hàng hóa trong kho: đảm bảo hàng hóa nhập kho đạt tiêu chuẩn về tạp chất và vi sinh vật. Các phương án khác (A, B, D) đề cập đến các khía cạnh liên quan đến vệ sinh, nhưng không bao quát đầy đủ và trực tiếp đến yêu cầu về chất lượng hàng hóa nhập kho như phương án C.