Muối calcium sulphate dihydrate trong thành phần alginate có tác dụng
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Muối calcium sulphate dihydrate (CaSO4.2H2O) trong thành phần alginate có tác dụng chính là cung cấp các ion calcium (Ca2+). Các ion này sẽ phản ứng với alginate (muối của acid alginic) để tạo thành gel, quá trình này gọi là sự đông kết hay tạo gel. Các ion calcium liên kết chéo các chuỗi alginate lại với nhau, tạo ra mạng lưới ba chiều vững chắc.
Vì vậy, đáp án đúng là A.





