Dựa vào tính chất nào có thể tách các chất ra khỏi hỗn hợp?

Phương pháp lọc được sử dụng để tách các chất rắn không tan ra khỏi chất lỏng. Trong trường hợp này, sạn là chất rắn không tan trong nước, còn nước muối là dung dịch. Khi lọc, nước muối sẽ đi qua giấy lọc, còn sạn sẽ bị giữ lại trên giấy lọc, thu được nước muối sạch.

Trong quá trình đun vỏ chanh với nước, tinh dầu chanh bay hơi cùng với hơi nước. Sau khi làm lạnh, ta thu được hỗn hợp tinh dầu chanh và nước. Quá trình này là một dạng của phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước, nhằm tách các chất lỏng hoặc chất rắn dễ bay hơi ra khỏi hỗn hợp. Trong các đáp án đã cho, không có đáp án nào mô tả chính xác phương pháp này. Tuy nhiên, quá trình này không phải là cô cạn (loại bỏ dung môi), chiết (dùng dung môi để tách), hay lọc (tách chất rắn không tan). Vì vậy, không có đáp án nào đúng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về quy trình chưng cất tinh dầu và vai trò của bộ sinh hàn.

• Phương án A: Sai. Bộ sinh hàn có vai trò quan trọng trong việc ngưng tụ hơi nước và tinh dầu.
• Phương án B: Đúng một phần. Hơi nước bay ra sẽ làm giảm hiệu quả, nhưng chưa đủ ý.
• Phương án C: Đúng. Bộ sinh hàn có vai trò ngưng tụ hỗn hợp hơi nước và tinh dầu. Nếu bị hở, cả hai sẽ bay ra, làm giảm hiệu quả chiết xuất.
• Phương án D: Sai. Việc hở bộ sinh hàn chắc chắn ảnh hưởng đến kết quả chiết xuất.

Vậy, đáp án đúng nhất là C vì nó bao gồm cả hơi nước và tinh dầu (dầu sả) bị mất đi do hở bộ sinh hàn, dẫn đến hiệu quả chiết xuất thấp.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các phương pháp tách chất dựa trên sự khác biệt về nhiệt độ sôi. Trong trường hợp này, rượu (ethanol) và nước có nhiệt độ sôi khác nhau đáng kể (78°C so với 100°C).

A. Phương pháp chiết: Chiết là phương pháp dùng để tách các chất dựa trên độ hòa tan khác nhau của chúng trong hai dung môi không trộn lẫn vào nhau. Phương pháp này không phù hợp để tách rượu và nước.

B. Phương pháp cô cạn: Cô cạn là phương pháp làm bay hơi dung môi để thu được chất tan. Phương pháp này có thể được sử dụng để tách chất rắn hòa tan trong chất lỏng, nhưng không hiệu quả để tách hai chất lỏng có nhiệt độ sôi gần nhau như rượu và nước, vì cả hai đều sẽ bay hơi cùng nhau ở một mức độ nào đó.

C. Phương pháp lọc: Lọc là phương pháp tách chất rắn không tan ra khỏi chất lỏng. Phương pháp này không phù hợp để tách rượu và nước vì cả hai đều là chất lỏng.

D. Phương pháp chưng cất: Chưng cất là phương pháp tách các chất lỏng dựa trên sự khác biệt về nhiệt độ sôi của chúng. Vì rượu và nước có nhiệt độ sôi khác nhau, ta có thể đun nóng hỗn hợp đến nhiệt độ mà rượu bay hơi, sau đó ngưng tụ hơi rượu để thu được rượu tương đối tinh khiết. Nước sẽ ở lại trong bình chưng cất vì nhiệt độ sôi của nó cao hơn.

Do đó, phương pháp chưng cất là phù hợp nhất để tách rượu ra khỏi nước.