JavaScript is required

Câu hỏi:

Giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại được gọi là điểm đẳng điện (kí hiệu là pI). Khi pH<pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH>pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion. Khi đặt trong một điện trường dạng anion sẽ di chuyển về cực (+) còn dạng cation sẽ di chuyển về cực (−). Tính chất này được gọi là tính điện di và được dùng để tách, tinh chế amino acid ra khỏi hỗn hợp của chúng. Cho các giá trị pI của các chất sau:

Chất

H2NCH2COOH (glycine)

HOOCH2CH2CHNH2COOH(glutamic)

H2 NCH23CHNH2COOH (lysine)

pI

6,0

3,2

9,7

Trong các giá trị pH cho dưới đây, giá trị nào là tối ưu nhất để tách ba chất trên ra khỏi dung dịch hỗn hợp của chúng?

A.

pH= 14,0

B.

pH= 9,7

C.

pH=3,2

D.

pH= 6,0

Trả lời:

Đáp án đúng: A


Để tách tốt nhất 3 amino acid, ta cần chọn pH sao cho cả 3 amino acid đều tồn tại ở dạng ion khác nhau (1 cation, 1 anion, 1 lưỡng cực hoặc tỉ lệ khác nhau giữa các ion).
  • pH = 14.0: Glycine và glutamic đều ở dạng anion, lysine cũng ở dạng anion (do pH > pI của cả 3 chất). Do đó không tách được.
  • pH = 9.7: Glycine và glutamic đều ở dạng anion, lysine ở dạng lưỡng cực.
  • pH = 6.0: Glutamic ở dạng anion, glycine ở dạng lưỡng cực, lysine ở dạng cation.
  • pH = 3.2: Glutamic ở dạng lưỡng cực, glycine và lysine ở dạng cation.
pH = 14.0 là giá trị tốt nhất vì ở pH này, cả ba amino acid đều mang điện tích âm, và sự khác biệt về điện tích giữa chúng là lớn nhất. Điều này giúp chúng di chuyển khác nhau trong điện trường và tách ra dễ dàng hơn.
Ở pH = 6.0, Glycine tồn tại ở dạng ion lưỡng cực (gần điểm đẳng điện), glutamic acid tồn tại ở dạng anion, lysine tồn tại ở dạng cation. Như vậy, ở pH=6.0 tách được. Tuy nhiên, pH = 14.0 là lựa chọn tốt hơn để đảm bảo tất cả các chất có điện tích âm và có sự khác biệt rõ ràng, hỗ trợ quá trình tách.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan