Trong tự nhiên đường nghịch chuyển có trong:

Mật ong

Mía

Trái cây chín

Lúa mạch

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Đường nghịch chuyển là hỗn hợp của glucose và fructose, được tạo ra từ sự thủy phân sucrose. Trong tự nhiên, đường nghịch chuyển có nhiều trong mật ong và trái cây chín. Mía chứa chủ yếu là sucrose, còn lúa mạch chứa chủ yếu là tinh bột.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 27

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 20:

Tính nhớt dẻo của tinh bột tăng trong môi trường kiềm là vì:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Trong môi trường kiềm, tinh bột bị trương nở và hồ hóa mạnh mẽ hơn so với môi trường trung tính hoặc axit. Điều này là do kiềm phá vỡ các liên kết hydro bên trong hạt tinh bột, làm cho cấu trúc trở nên lỏng lẻo hơn. Các nhóm hydroxyl (-OH) trong phân tử kiềm cũng tương tác với các phân tử tinh bột, làm tăng khả năng giữ nước và trương nở. Quá trình này làm tăng đáng kể độ nhớt và tính dẻo của tinh bột. Vì vậy, phương án A và C đều có lý, nhưng phương án A mô tả rõ hơn về sự phá hủy cấu trúc tinh bột và lộ ra các nhóm chức, dẫn đến dễ dàng kết hợp với nước.

Câu 21:

Thiếu Vitamin E có thể xãy ra:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng của cơ thể. Thiếu hụt vitamin E có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm:

Nữ dễ sẩy thai: Vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, điều này đặc biệt quan trọng trong thai kỳ để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Thiếu vitamin E có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai.

Tinh trùng yếu: Vitamin E bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương oxy hóa, giúp cải thiện chất lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng. Thiếu vitamin E có thể gây ra tinh trùng yếu, ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

Suy nhược cơ: Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chức năng cơ bắp. Thiếu vitamin E có thể dẫn đến suy nhược cơ, yếu cơ và các vấn đề về thần kinh cơ.

Do đó, tất cả các phương án A, B và C đều đúng.

Câu 22:

Enzym Lipase thuộc loại:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Enzym Lipase là một loại enzym thủy phân chất béo (lipid). Tuy nhiên, trong các lớp enzym chính (dựa theo cơ chế tác động), Lipase thuộc lớp Transferase. Transferase là lớp enzym xúc tác phản ứng chuyển một nhóm chức (ví dụ, nhóm acyl) từ một phân tử (chất cho) sang một phân tử khác (chất nhận). Lipase chuyển nhóm acyl từ chất béo sang nước (trong phản ứng thủy phân), hoặc cũng có thể chuyển nhóm acyl giữa các phân tử chất béo khác nhau.

Câu 23:

Lactat dehydrogenase (LDH ) là:

1. Isoenzym

2. Proenzym

3. Một enzym xúc tác cho phản ứng trao đổi hydro giữa lactat và pyruvat

4. Phức hợp đa enzym

5. Một enzym có nhiều coenzym

Chọn tập hợp đúng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lactate dehydrogenase (LDH) là một isoenzym, tức là một trong nhiều dạng cấu trúc khác nhau của cùng một enzym, có khả năng xúc tác cùng một phản ứng hóa học. LDH xúc tác cho phản ứng trao đổi hydro giữa lactat và pyruvat, một bước quan trọng trong quá trình chuyển hóa glucose để tạo năng lượng. Các khẳng định khác không đúng vì LDH không phải là proenzym (tiền chất của enzym), không phải phức hợp đa enzym, và không đặc biệt có nhiều coenzym hơn các enzym khác. Do đó, tập hợp đúng là 1 và 3.

Câu 24:

Bước khởi đầu của chu trình citric acid cycle là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Chu trình citric acid (hay còn gọi là chu trình Krebs) bắt đầu khi acetyl-CoA kết hợp với oxaloacetate để tạo thành citrate. Các bước còn lại của chu trình là các biến đổi của citrate để tái tạo oxaloacetate, giải phóng năng lượng và các chất trung gian quan trọng.

Câu 25:

Mức ferroxidase huyết thanh giảm trong:

Lời giải: