Trong đa số trường hợp, để giúp cho nhũ tương hình thành và có độ bền vững nhất định, cần sử dụng:

Chất gây thấm

Chất ổn định

Chất bảo quản

Chất nhũ hóa

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Chất nhũ hóa là chất hoạt động bề mặt có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không trộn lẫn (ví dụ: dầu và nước), từ đó giúp chúng dễ dàng trộn lẫn và tạo thành nhũ tương bền vững. Các chất khác có vai trò khác: chất gây thấm làm tăng khả năng lan tỏa của chất lỏng, chất ổn định giúp duy trì trạng thái của sản phẩm, và chất bảo quản ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật.

320+ câu trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án - Phần 3

Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 9:

Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền nhũ tương được đề cập trong hệ thức Strokes là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hệ thức Stokes mô tả tốc độ lắng của một hạt hình cầu trong chất lỏng. Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền của nhũ tương theo hệ thức Stokes bao gồm: độ nhớt của pha liên tục (hệ phân tán), sự chênh lệch tỉ trọng giữa hai pha, và kích thước của các tiểu phân pha phân tán. Vì vậy, tất cả các yếu tố được liệt kê đều ảnh hưởng đến độ bền của nhũ tương theo hệ thức Stokes.

Câu 10:

Kích thước của tướng dầu trong nhũ tương thuốc tiêm phải có đường kính:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Nhũ tương thuốc tiêm phải có kích thước tiểu phân pha phân tán (tướng dầu) nhỏ để đảm bảo tính ổn định và an toàn khi tiêm vào cơ thể. Kích thước lớn có thể gây tắc mạch. Kích thước tướng dầu thích hợp là < 1μm.

Câu 11:

Để khắc phục nguyên nhân chênh lệch tỉ trọng giữa 2 pha, giúp nhũ tương tạo thành bền vững, tốt nhất ta nên:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Để khắc phục sự chênh lệch tỉ trọng giữa hai pha trong nhũ tương, đặc biệt là nhũ tương D/N (dầu trong nước), mục tiêu là làm cho tỉ trọng của hai pha gần nhau hơn. Điều này giúp giảm thiểu xu hướng tách lớp của nhũ tương theo thời gian, từ đó tăng độ bền vững của nó.

Phương án A: Tăng tỉ trọng của môi trường phân tán (nước) bằng cách thêm các chất có tỉ trọng lớn hơn nước là một cách tiếp cận đúng. Việc này có thể thực hiện bằng cách sử dụng các chất làm ngọt (ví dụ: đường, siro) hoặc các chất làm tăng độ nhớt (ví dụ: glycerol), vì chúng thường có tỉ trọng lớn hơn nước và có thể hòa tan vào pha nước.

Phương án B: Giảm tỉ trọng của pha phân tán (dầu) cũng là một cách tiếp cận đúng, đặc biệt khi pha dầu có tỉ trọng lớn hơn. Tuy nhiên, trong thực tế, việc này thường khó thực hiện hơn so với việc điều chỉnh tỉ trọng của pha nước, vì pha dầu thường là thành phần chính quyết định tính chất của sản phẩm cuối cùng.

Vì cả hai phương án A và B đều đúng, nên phương án C (A và B đều) là đáp án chính xác nhất.

Câu 12:

PEG được xếp vào nhóm:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

PEG (Polyethylene Glycol) là một polyether, hợp chất polymer có nhiều ứng dụng, trong đó có vai trò là chất diện hoạt (surfactant). Chất diện hoạt có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của chất lỏng, cho phép chúng trộn lẫn dễ dàng hơn, ví dụ như trong quá trình nhũ hóa. Vì vậy, đáp án chính xác là PEG thuộc nhóm chất diện hoạt.

Câu 13:

CHỌN CÂU SAI. Ưu điểm của tá dược thân nước:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu SAI về ưu điểm của tá dược thân nước.
- Phương án 1 đúng: Tá dược thân nước có khả năng hòa tan hoặc trộn đều với nước và các chất lỏng phân cực khác.
- Phương án 2 đúng: Do có ái lực với nước, tá dược thân nước giúp giải phóng hoạt chất nhanh, đặc biệt là các chất dễ tan trong nước.
- Phương án 4 đúng: Tá dược thân nước thường có cảm giác trơn nhờn và dễ rửa sạch bằng nước.
- Phương án 3 sai: Thể chất của tá dược thân nước có thể bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết, đặc biệt là độ ẩm. Chúng có thể hút ẩm từ môi trường. Do đó, đây là đáp án sai cần tìm.

Câu 14:

CHỌN CÂU SAI. Nhược điểm của tá dược thân dầu:

Lời giải: