Trong các nhóm chất sau đây, nhóm nào có cấu tạo phân nhánh:

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cấu trúc của các loại polysaccharide (cacbohidrat phức tạp).

Phân tích các lựa chọn:

• Amylopectin: Là một dạng của tinh bột, có cấu trúc phân nhánh.
• Cellulose: Là thành phần chính của thành tế bào thực vật, có cấu trúc mạch thẳng, không phân nhánh.
• Amylose: Là một dạng của tinh bột, có cấu trúc mạch thẳng hoặc xoắn lò xo, không phân nhánh.
• Dextrin: Là sản phẩm thủy phân của tinh bột, có thể có cả mạch thẳng và nhánh, nhưng cellulose thì không có nhánh.
• Glycogen: Là dạng dự trữ glucose ở động vật, có cấu trúc phân nhánh rất nhiều.

Như vậy, nhóm chất có cấu tạo phân nhánh là amylopectin và glycogen.