Trong các chất sau đây, chất nào tác dụng với Iod cho màu xanh:

Tinh bột

Maltodextrin

Glycogen

Amylodextrin

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Dung dịch hồ tinh bột tác dụng với dung dịch iot tạo thành màu xanh tím đặc trưng. Đây là một phản ứng dùng để nhận biết tinh bột hoặc iot.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 8

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 2:

Tính khử của các monosaccarid trong việc định lượng các chất đường vì:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Monosaccarid (đường đơn) có tính khử do chúng có nhóm aldehyde hoặc ketone tự do. Tính khử này được sử dụng trong các phản ứng định lượng đường, ví dụ như phản ứng với thuốc thử Fehling hoặc Tollens. Các disaccarid (đường đôi) và polysaccarid (đường đa) có thể hoặc không có tính khử, tùy thuộc vào cấu trúc của chúng. Tuy nhiên, khi các đường này bị thủy phân thành các monosaccarid, chúng sẽ thể hiện tính khử.

Phương án 1 không đúng vì không phải chỉ đơn đường mới cho phản ứng khử, một số đường đôi vẫn có tính khử.

Phương án 2 không đúng vì không phải tất cả đường đôi đều có tính khử.

Phương án 3 không đúng vì không phải tất cả các loại đường đều cho phản ứng khử.

Phương án 4 đúng vì khi các loại đường phức tạp hơn (đường đôi, đường đa) được chuyển về đường đơn, chúng sẽ có tính khử.

Câu 3:

Liên kết glucosid hoặc osid có thể là sự liên kết giữa các gốc trong nội bộ phân tử chất đường:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Liên kết glycosid (hoặc osid) là liên kết hình thành giữa nhóm hydroxyl của một monosaccharide này với một nhóm hydroxyl khác của một monosaccharide khác hoặc một hợp chất hữu cơ khác. Trong phân tử đường, liên kết này có thể xảy ra giữa các gốc đường trong cùng một phân tử (ví dụ, trong cấu trúc vòng của monosaccharide). Do đó, phát biểu này là đúng.

Câu 4:

Enzym gắn nhánh glycogen có đặc điểm nào sau đây:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Enzym gắn nhánh glycogen (glycogen branching enzyme) có chức năng tạo ra các nhánh trong phân tử glycogen bằng cách chuyển một đoạn oligosaccharide từ một nhánh đang phát triển đến một vị trí khác và tạo thành liên kết α-1,6-glycosidic. Điều này là cần thiết để tạo ra cấu trúc phân nhánh của glycogen, giúp tăng tính tan và khả năng tiếp cận của glycogen với các enzym tổng hợp và thoái hóa glycogen. Các đáp án khác không chính xác vì enzym này có ở cả gan và cơ, không hoạt hóa phosphorylase, và không phải là enzym cắt nhánh.

Câu 5:

Phản ứng đặc trưng dùng để nhận biết peptid, protein là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Phản ứng Biurê là phản ứng đặc trưng để nhận biết peptid và protein. Trong môi trường kiềm, Cu(OH)2 tác dụng với các hợp chất có từ 2 liên kết peptit trở lên tạo thành phức chất có màu tím đặc trưng. Phản ứng Ninhydrin dùng để nhận biết các α-amino axit (có nhóm -NH2 tự do). Phản ứng Molisch dùng để nhận biết carbohydrate. Phản ứng thủy phân không phải là phản ứng nhận biết đặc trưng mà là phản ứng phân cắt các liên kết peptit hoặc các liên kết khác bằng nước.

Câu 6:

Công thức sau là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Hình ảnh cung cấp công thức cấu tạo của Thymidine Monophosphate (TMP). Đây là một nucleotide, là đơn phân cấu tạo nên DNA. Cụ thể hơn, nó là một deoxyribonucleotide vì nó chứa đường deoxyribose. Do đó, đáp án đúng là TMP.

Câu 7:

Công thức cấu tạo sau đây là của chất nào?