Thiết bị lọc khung bàn là loại thiết bị lọc:

Áp lực, gián đoạn

Áp lực, liên tục

Chân không, gián đoạn

Chân không, liên tục

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Thiết bị lọc khung bản hoạt động dựa trên áp suất để ép chất lỏng qua lớp vật liệu lọc, và quá trình lọc diễn ra theo từng mẻ, tức là gián đoạn. Do đó, đáp án đúng là "Áp lực, gián đoạn".

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 4

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Phương trình lọc với áp suất không đổi được thiết lập với điều kiện:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Phương trình lọc với áp suất không đổi được thiết lập dựa trên giả định rằng áp suất lọc được duy trì không đổi trong suốt quá trình. Điều này dẫn đến việc bã lọc liên tục chịu nén ép do áp suất, và vách ngăn lọc cũng phải chịu áp suất này để hỗ trợ quá trình lọc. Vì vậy, cả bã lọc và vách ngăn lọc đều chịu nén ép.

Câu 34:

Những bao bì bằng hộp kim loại đầu tiên được thiết kế với bao nhiêu màu?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Không có thông tin chính xác về số lượng màu cụ thể được sử dụng trong thiết kế của những bao bì bằng hộp kim loại đầu tiên. Tuy nhiên, dựa vào công nghệ in ấn thời kỳ đó, việc in ấn nhiều màu sắc trên kim loại sẽ gặp nhiều khó khăn và tốn kém. Vì vậy, số lượng màu sắc thường bị giới hạn. Trong các lựa chọn đưa ra, "5 – 6 màu" là một con số hợp lý hơn so với 7-8 hoặc 8-9 màu cho những thiết kế đầu tiên.

Câu 35:

Những yếu tố nào sau đây cần thiết dùng để truyền tải thông tin nhà sản xuất đến người tiêu dùng được ghi trên bao bì sản phẩm thực phẩm (Chọn câu đúng):
(1) Tên sản phẩm (4) Bảng thành phần dinh dưỡng
(2) Nơi sản xuất (5) Ngày sản xuất và hạn sử dụng
(3) Thành phần nguyên liệu (6) Các ký hiệu quy ước

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Thông tin trên bao bì sản phẩm thực phẩm cần thiết để truyền tải thông tin từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng bao gồm: tên sản phẩm, nơi sản xuất (địa chỉ nhà sản xuất hoặc nhà phân phối), thành phần nguyên liệu, bảng thành phần dinh dưỡng, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Các ký hiệu quy ước (ví dụ: biểu tượng tái chế) cũng quan trọng để cung cấp thông tin bổ sung cho người tiêu dùng. Do đó, đáp án đầy đủ nhất là (1), (2), (3), (4), (5), (6).

Câu 36:

MS EAN-13 gồm?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Mã EAN-13 (European Article Number) là một tiêu chuẩn mã vạch 13 chữ số được sử dụng rộng rãi để xác định các sản phẩm bán lẻ. Cấu trúc của mã EAN-13 bao gồm: Mã quốc gia (2-3 chữ số), Mã doanh nghiệp (4-6 chữ số), Mã mặt hàng (3-5 chữ số) và Số kiểm tra (1 chữ số). Vậy đáp án đúng là: Mã quốc gia – mã doanh nghiệp – mã mặt hàng – số kiểm tra.

Câu 37:

Độ phóng đại thường dùng trên sản phẩm bán lẻ của mã EAN?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Độ phóng đại thường dùng cho mã EAN trên sản phẩm bán lẻ nằm trong khoảng từ 0,8 đến 2,0 lần so với kích thước tiêu chuẩn của mã. Điều này cho phép máy quét có thể đọc được mã vạch ở nhiều khoảng cách và góc độ khác nhau, đồng thời đảm bảo mã vạch không chiếm quá nhiều diện tích trên bao bì sản phẩm. Tuy nhiên, độ phóng đại tối ưu thường được khuyến nghị là 0,9 đến 1,0 để đảm bảo khả năng đọc tốt nhất và tránh sai sót. Trong các đáp án đưa ra, 0,8 đến 2,0 là khoảng phù hợp nhất.

Câu 38:

Có mấy loại nhãn thông dụng:

Lời giải: