Những chất nào dưới đây là polymer của α-D-Glucose:

Pectin

Tinh bột

Amylopectin

Cellulose

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi yêu cầu xác định các chất là polymer của α-D-Glucose.

- Tinh bột: Là một polysaccharide, polymer của α-D-Glucose, bao gồm amylose và amylopectin.

- Amylopectin: Là một thành phần của tinh bột, cấu tạo từ các đơn vị α-D-Glucose liên kết với nhau.

- Cellulose: Là một polysaccharide, nhưng là polymer của β-D-Glucose, không phải α-D-Glucose.

- Pectin: Là một heteropolysaccharide phức tạp, chứa nhiều loại đường và axit, không chỉ α-D-Glucose.

Vậy, tinh bột và amylopectin là polymer của α-D-Glucose.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 18

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Oxy hóa galactose bằng tác nhân oxy hóa mạnh thu được:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Oxy hóa galactose bằng các tác nhân oxy hóa mạnh (như HNO3) sẽ oxy hóa cả nhóm aldehyde ở C1 và nhóm alcohol ở C6, tạo thành acid mucic.

Câu 37:

Cho những chất sau đây: glycerid, cerid (sáp), sterid,… thuộc loại:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Glycerid, cerid (sáp) và sterid đều là các ester của acid béo và alcohol. Glycerid là ester của glycerol và acid béo, cerid là ester của alcohol mạch dài và acid béo, còn sterid là ester của sterol và acid béo. Do đó, chúng thuộc loại lipid đơn giản, là loại lipid chỉ chứa các ester của acid béo và alcohol mà không có thêm các thành phần khác như phosphate, nitrogen,…

Câu 38:

Chỉ số iod càng …, số nối đôi trong chuỗi acid béo càng …

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Chỉ số iod là thước đo mức độ không no của chất béo hoặc dầu, biểu thị số gam iod có thể phản ứng với 100 gam chất béo hoặc dầu. Số nối đôi trong chuỗi acid béo càng nhiều thì khả năng phản ứng với iod càng cao, do đó chỉ số iod càng cao. Ngược lại, nếu số nối đôi ít thì chỉ số iod sẽ thấp. Vì vậy, đáp án đúng là: Chỉ số iod càng cao, số nối đôi trong chuỗi acid béo càng nhiều.

Câu 39:

Chất nào sau đây không phải là một phospholipid:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phospholipid là một loại lipid có chứa một nhóm phosphate. Chúng là thành phần chính của màng tế bào. Cerebrozid là một loại glycolipid (lipid chứa carbohydrate), không phải là phospholipid. Plasmanogen, Cephalin (phosphatidylethanolamine) và Lecithin (phosphatidylcholine) đều là các loại phospholipid.

Câu 40:

18:2 (Δ^9,12) là ký hiệu của:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Ký hiệu 18:2 (Δ^9,12) biểu thị một acid béo có 18 carbon, 2 nối đôi ở vị trí carbon số 9 và 12. Acid linoleic có công thức cấu tạo phù hợp với ký hiệu này.

Câu 41:

Số đồng phân lập thể acid amin được tính theo công thức:

Lời giải: