Chỉ số iod càng …, số nối đôi trong chuỗi acid béo càng …

Thấp / Ít

Cao / Ít

Thấp / Nhiều

Loãng / Dày đặc

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Chỉ số iod là thước đo mức độ không no của chất béo hoặc dầu, biểu thị số gam iod có thể phản ứng với 100 gam chất béo hoặc dầu. Số nối đôi trong chuỗi acid béo càng nhiều thì khả năng phản ứng với iod càng cao, do đó chỉ số iod càng cao. Ngược lại, nếu số nối đôi ít thì chỉ số iod sẽ thấp. Vì vậy, đáp án đúng là: Chỉ số iod càng cao, số nối đôi trong chuỗi acid béo càng nhiều.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 18

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 39:

Chất nào sau đây không phải là một phospholipid:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phospholipid là một loại lipid có chứa một nhóm phosphate. Chúng là thành phần chính của màng tế bào. Cerebrozid là một loại glycolipid (lipid chứa carbohydrate), không phải là phospholipid. Plasmanogen, Cephalin (phosphatidylethanolamine) và Lecithin (phosphatidylcholine) đều là các loại phospholipid.

Câu 40:

18:2 (Δ^9,12) là ký hiệu của:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Ký hiệu 18:2 (Δ^9,12) biểu thị một acid béo có 18 carbon, 2 nối đôi ở vị trí carbon số 9 và 12. Acid linoleic có công thức cấu tạo phù hợp với ký hiệu này.

Câu 41:

Số đồng phân lập thể acid amin được tính theo công thức:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Công thức tính số đồng phân lập thể (hay số lượng các stereoisomer) của một phân tử có n trung tâm bất đối (chiral center) là 2ⁿ. Trong trường hợp các amino acid, nếu có n carbon bất đối thì số đồng phân lập thể sẽ là 2ⁿ.

Câu 42:

Tác dụng của hormon Insulin:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Insulin là một hormone được sản xuất bởi tuyến tụy, có vai trò quan trọng trong việc điều hòa lượng đường trong máu. Insulin giúp các tế bào hấp thụ glucose từ máu, từ đó làm giảm nồng độ đường trong máu. Các phương án khác không đúng vì:
- Insulin không ảnh hưởng đến co bóp tử cung.
- Insulin không ức chế sự lợi tiểu.
- Insulin có tác dụng làm hạ đường huyết, không phải làm tăng đường huyết.

Câu 43:

Một trong những phương pháp quan trọng để xác định khối lượng phân tử protein:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phương pháp siêu ly tâm phân tích là một kỹ thuật quan trọng được sử dụng để xác định khối lượng phân tử của protein và các đại phân tử khác. Nó dựa trên việc đo tốc độ lắng của các phân tử trong một trường ly tâm mạnh, từ đó suy ra khối lượng phân tử của chúng.

Phương pháp ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) là một xét nghiệm miễn dịch enzyme thường được sử dụng để phát hiện và định lượng các chất, chẳng hạn như kháng thể, kháng nguyên, protein và hormone. Nó không trực tiếp xác định khối lượng phân tử.

Phương pháp điện di cực (Isoelectric focusing) là một kỹ thuật điện di được sử dụng để tách các protein dựa trên điểm đẳng điện (pI) của chúng. Nó không trực tiếp xác định khối lượng phân tử.

Phương pháp dùng màng thấm giả (Dialysis) được sử dụng để tách các phân tử nhỏ khỏi các phân tử lớn hơn trong dung dịch bằng cách sử dụng một màng bán thấm. Nó không trực tiếp xác định khối lượng phân tử.

Câu 44:

Liên kết disulfur là:

Lời giải: