Nhóm hormon có tác dụng gây giữ muối và nước: 

Ở người trưởng thành, tủy xương của xương dẹt (ví dụ: xương ức, xương sườn, xương chậu) và đầu xương dài là nơi sản xuất hồng cầu chính. Erythropoietin (EPO), một hormone được sản xuất chủ yếu ở thận, kích thích tủy xương tăng sản xuất hồng cầu khi cơ thể thiếu oxy. Vitamin B₁₂ và folate rất cần thiết cho sự trưởng thành của hồng cầu; thiếu hụt có thể dẫn đến thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ. Hemoglobin, protein vận chuyển oxy trong hồng cầu, cần sắt để tổng hợp, nhưng vitamin B₁₂ không tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp hemoglobin mà tham gia vào quá trình phân chia và trưởng thành của tế bào hồng cầu. Do đó, cả ba đáp án 1, 2 và 3 đều đúng.

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu sắt (Fe⁺⁺) trong cơ thể. Sắt (II) hay Fe⁺⁺ là dạng sắt dễ hấp thu hơn so với sắt (III) hay Fe⁺⁺⁺. Chúng ta sẽ xem xét từng đáp án:

• Trữ lượng sắt cơ thể giảm: Khi trữ lượng sắt trong cơ thể thấp, cơ thể sẽ tăng cường hấp thu sắt từ thức ăn để bù đắp sự thiếu hụt. Vì vậy, đây là yếu tố kích thích hấp thu Fe⁺⁺.


• Ascorbic acid (Vitamin C): Ascorbic acid là một chất khử mạnh, giúp chuyển Fe⁺⁺⁺ thành Fe⁺⁺, làm tăng khả năng hấp thu sắt.


• Phytic acid: Phytic acid là một chất ức chế hấp thu sắt. Nó liên kết với sắt trong ruột, tạo thành phức hợp không tan, làm giảm lượng sắt được hấp thu vào máu.


• Tăng sản xuất hồng cầu: Khi cơ thể cần sản xuất nhiều hồng cầu (ví dụ, do mất máu), nhu cầu sắt tăng lên, và cơ thể sẽ tăng cường hấp thu sắt.

Như vậy, phytic acid là yếu tố duy nhất trong các lựa chọn trên có tác dụng ức chế hấp thu sắt. Các yếu tố còn lại đều kích thích hấp thu sắt.